Как се отглежда подправката шафран

24 юни 2010
Зеленчукова градина / Полезни съвети
24
887053
 

Шафранът е подправка, която се получава от цветовете, т.е. по-точно от плодника им. Добива се от шафрановия минзухар, който е културен вид. Трите близалца на цвета и част от стъблото, свързващо близалцата с останалата част на растението, се изсушават и се използват в готварството като подправка и оцветител.

ТОВА Е НАЙ-СКЪПАТА ПОДПРАВКА В СВЕТА
Шафранът е най-ценната подправка по тегло в света. Расте при естествени условия в Югозападна Азия. Отглежда се предимно в Индия, Иран, Турция, култивиран е и в Гърция, Испания, Франция, Италия и др. У нас шафран не се отглежда. Технологията и процеса на отглеждане е доста сложен и трудоемък.

ЛЮБОПИТНИ ФАКТИ
За производството на 1 кг шафран са необходими между 110 000-165 000 цвята. Площта, необходима за толкова растения е около две футболни игрища. За да се наберат 150 000 цвята, необходими са 40 часа интензивен денонощен труд.

ПАЗАРИ
Цените на шафрана на едро и дребно варират от близо 1000 до близо 10 000 евро за килограм. В западните страни средната цена на дребно е около 1 550 евро за килограм. В един килограм има между 160 000 и 450 000 нишки. Яркият тъмночервен цвят, леката влажност, еластичността, скорошната дата на събиране и липсата на отчупени парчета от нишки са белези на пресния шафран.

1 от tania_lfc@abv.bg на 14 юли 2011
ИНТЕРЕСУВА МЕ КЪДЕ МОЖЕ ДА СЕ ЗАКУПИ ПОСАДЪЧЕН МАТЕРИАЛ НА ШАФРАН. МОЖЕ ЛИ ДА ВИРЕЕ ПРИ НАШИ УСЛОВИЯ?

Обиден коментар

2 от Zdravkov на 02 март 2012
Здравейте, интерсувам се от къде може да се закупят луковици за шафранов минзухар?Благодаря предварително. :)

Обиден коментар

3 от janklo на 24 февруари 2013
sinijat minzuhar v Rodopåite li e shafran?

Обиден коментар

4 от diana666 на 13 март 2013
искам да гледам тази подправка как да се сдобия с луковиците и да се пробвам

Обиден коментар

5 от miglena на 02 ноември 2013
ot kade mga da si zakupq lukovitzi za shafranoviqt minzuhar

Обиден коментар

6 от Rosica 65 на 13 ноември 2013
От къде може да се закупят луковици ,и някакви цени знаете ли ?

Обиден коментар

7 от kabakow на 12 януари 2014
Привет!Отглежда ли се Шафран в България? От къде може да си купя качествени луковици?

Обиден коментар

8 от xrasta на 15 януари 2014
от каде може да се закупят луковици за шафрановият минзухар

Обиден коментар

9 от rumen123 на 02 февруари 2014
Здравейте! Ако се интересувате от закупуване на луковици , или на готова продукция шафран, моля, пишете на e-mail: azafran@mail.bg

Обиден коментар

10 от rumen123 на 02 февруари 2014
Да, отглежда се шафран в България. Аз от 3 години успешно го отглеждам . Произхода му е от Castilla la Mancha - Espana където е и най-качественият и най-скъп шафран в света.

Обиден коментар

11 от rumen123 на 02 февруари 2014
За пръв път, на едро, в България е отглеждан шафран още през 80-те години в Софийското поле от трима испанци, с които имах честта да се запозная преди 10 години. Разказаха ми, че са имали разкошен добив и много добро качество на продукцията, но заради бюрократични проблеми при износа са прекъснали дейност.

Обиден коментар

12 от rumen123 на 02 февруари 2014
Шафран в България може да се отглежда почти във всеки район- това е култивиран син минзухар( crocus sativus). Дивият син минзухар няма качествата на подправката шафран, дори е силно токсичен, не препоръчвам да го използвате за кулинарни цели. За засаждане на шафран, периода е 15 май-30 юни, ако искате добив същата година ( цъфтеж- от 15 октомври-10 ноември). Може да бъде засаждан и до края на септември, но добив ще има на следващата година. За сметка на това, луковиците ще бъдат размножени ( от една луковица се размножават до 5 броя при най-благоприятни условия). Условията за размножаване на луковиците са: студена зима( минусови температури поне 5 дни) и много топло лято, за добър добив на подправката. Луковици се купуват след 15 април за да се засадят в подходящия период.

Обиден коментар

13 от snejana_09 на 06 април 2014
И аз се интересувам от луковици на шафранов минзухар,откъде мога да си купя и на каква цена?От сайта би следвало да отговорят,нали?!

Обиден коментар

14 от Атанасов на 27 април 2014
Здравейте, луковици шафранов минзухар можете да си поръчате на интернет страницата на www.greendesign-sv.com. Цената е 90,00 лв. с ДДС за 30 бр.

Обиден коментар

15 от rumen123 на 30 април 2014
ето тук малко повече информация https://www.facebook.com/bgshafran

Обиден коментар

16 от Magnollia на 26 ноември 2014
Здравейте! Аз продавам малки луковички мензухар - Крокус Сативус, това са бебчета - покълнали, която трябва да ги запазите в воздушен тор на тымно +10 +15 градуса, и да ги засаждате за 3 месеца преди да цъфнат. Можете да ги садите и веднага ако искате да ги гледате в саксии - на перваза. Цената е 20 лв за 20 луковички. Тел. 0886063709

Обиден коментар

17 от vladina_popova на 04 декември 2014
Здравейте,преди известно време съобщиха,че експериментално са внесени луковици и предстои засаждане.Може би експериментално.

Обиден коментар

18 от ивелина на 31 януари 2016
Здравейте,искам да попитам има ли пазар за шафран въБългария

Обиден коментар

19 от Todorov на 06 март 2016
Много шарени и интересни въпроси,а мен ме интересува най-важния: ---Кой ще ги изкупува,държавата ли,болниците ли,аптеките ли,изкупвателни пунктове ли(като едно време) или всеки се спасява както може.Накой иска бързо да забогатее,аз прочетох оферта за шафран 42лв за килограм или горе-долу 1лв за луковичка,какво е това 90лв за 30бройки.Тук ми намирисва на далавера и някой ще ''изгърми''.=D

Обиден коментар

20 от Таня на 16 април 2016
Аз си направих заявка към http://shafran.bg/ и съм много доволна.

Обиден коментар

21 от Георги на 15 юли 2016
Продавам шафранови луковици на 0.40 лв. клас 8-9 тази година ще цъвтят можете да се свържете но този имил georgivangelov@abv.bg

Обиден коментар

22 от Диана на 21 юли 2016
Здравейте, Георги! Как мога да си закупя шафранови лукувици от Вас?

Обиден коментар

23 от Георги на 23 юли 2016
Може да се сваржиш от този линк http://olx.bg/ad/shafranovi-lukovitsi-ID69b0V.html

Обиден коментар

24 от vladq на 16 ноември 2016
interesyva me, kak se saxraniavat lykovisite i predvaritelno isriazvat li se tezi listensa , zatoto moite biaxa safnali

Обиден коментар

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Зеленчукова градина / Полезни съвети
10926
0

Според специалистите по хранене, динените семки скоро ще се наредят в списъка на суперхраните. Очаква се те да присъстват в менюто на всички почитатели на това хранене.

4896
0

Както и картофите бататите се консумират само сготвени. Стават за гарнитура към основно ястие, за супи, като пюрета, в салати, влагат се в кейкове, торти, мармалади, сладка и др.

9873
0

* Зеленчуците узряват по-рано По принцип отглеждането на разсад се определя от това, кога ще се засаждат растенията в градината - по-ранно или по-късно, както и вида на културата.

9243
0

По-нежни са, съхраняват се по-трудно Ако искате да съхраните батати по-дълго време, избирайте клубени с гладка повърхност, без цепнатини, дупки и натъртвания.

8064
0

Може, дори да е замръзнала Обръщането на почвата е дейност, която трябва да се свърши след почистването на растителните остатъци в градината. Може да се направи както през есента, така и през зимата.

Още от Фермер
1377
0

Различните видове пчели във Франция са най-малко 874 вида пчели, които попадат в широките категории на медоносните пчели и самотните пчели, съобщава bees-in-france.com.

1485
0

В домашни условия може да се направи тест за кълняемост на зеленчуковите семена. За целта е важно температурата на въздуха да е от 18-22 градуса и семената да са постоянно навлажнени,

981
0

Аналитици очакват, че през 2030 г. световното производство на мляко ще надвиши 1 млрд. т. Това означава ежегоден прираст от 16 млн. т, което е съпоставимо със средногодишния ръст за последното

369
0

Днес бързо ще се заоблачи и по-късно през деня отново ще завали, в северозападните и планинските райони - сняг, в останалата част от страната - дъжд. Вятърът ще се ориентира от югоизток,

3429
0

Годишният производствен оборот на Мика Вуринен е 6500 угоени прасета В момента не е лесно да бъдеш свиневъд във Финландия. Поради продължаващата забрана за внос на селскостопански стоки от целия

Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2018”
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Милионерският син Християн Гущеров е бил арестуван, тъй като след среднощен запой в дискотека, се сбил. А когато пристигнали полицаи, той посегнал на униформените. Конфликтът тръгнал от култувото столично завдение "Домби", където Гущеров се забавлявал. Компанията му се спречкала с друга и се стигнало до разправа.

Григор Димитров има възможност за реванш срещу Ник Кириос. На турнира в Бризбейн, където българската звезда трябваше да защитава титлата си, австралийският скандалджия направи обрат и спечели. Двамата играят в мач от осминафиналите на Australian Open. Миналата година на първия за сезона турнир от "Големият шлем" в Мелбърн Димитров стигна полуфинал.

Халфът на ЦСКА Рубен Пинто е настанен в болница и му предстои операция. Той получи удар в ребрата по време на контролата с "Вихрен". Засегнат е единият му бъбрек и това налага интервенцията, съобщи клубният сайт. Пинто отпада за втория лагер на ЦСКА в Испания и ще се възстановява в

Отговор:В Министерството на земеделието е съставена работна група, която ще подготвя наредбата за условията и реда за кандидатстване по подмярката - така че засега не може да се даде най-конкретен отговор....
youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.