Трудно е да се отрече, че солените храни са по-вкусни, но прекомерната консумация на сол може не само да има отрицателно въздействие върху вкусовите рецептори, но и да причини множество здравословни проблеми като хипертония, инсулт, сърдечни и бъбречни заболявания.

Ето защо е важно поне от време на време да се използват алтернативни храни, за да не се превишава дневният максимум от сол, препоръчан от лекарите. Натрият със сигурност играе важна роля за нашия организъм: в мускулния тонус, баланса на течностите, регулирането на кръвното налягане и сигнализирането на нервната система. Но съвременната кухня, включително изобилието от аламинутите, храната от заведенията за бързо хранене и различните сосове, се приготвят с прекомерно количество сол и водят до излишък на натрий в организма. За да избегнете това, потърсете други подправки, които могат да направят ястията ви вкусни без сол.

Черен пипер 

За да може ястието ви да не е безвкусно, можете да му придадете пикантен вкус, с помощта на черен пипер. Дори и без добавянето на сол, той чудесно пасва на месо и зеленчуци. Освен това, полезните съединения в пипера помагат в борбата с възпаленията.

Чесън 

Наситеният вкус и аромат на чесъна ще обогатят идеално вашите ястия. Опитайте да намалите солта и да добавите двойно повече чесън и ще се изненадате от резултатите. С помощта на пикантната подправка можете да понижите кръвното налягане и да подобрите нивата на "добрия" холестерол.

Босилек 

Пресният или сух босилек придава не само невероятен аромат, но и подобрява вкуса на ястието. Идеален е за пиле, зеленчуци и салати. Направете дресинг с олио и босилек, добавете чесън, черен пипер и малко оцет. Ще се убедите, че сол не ви е нужна. Босилекът е богат на витамини А, С, Е и К и има антибактериални, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.

Лимонов сок 

Можете да замените солта в ястията с киселите нотки на цитрусовия сок. Подходящ е не само за риба, но и за пилешко, свинско месо и зеленчуци. Витамин С, който се съдържа в големи количества в лимона, играе важна роля за профилактиката на сърдечните заболявания, за усвояването на желязото, еластичността на кожата и за имунитета.

Куркума 

Това е невероятна подправка, която може да подобри вкуса на ястието, с нотка сладост и пикантност. Също така има противовъзпалителни свойства. Комбинирайте с черен пипер, за да подобрите усвояването на куркумина.

Оцет 

Друга пикантна алтернатива на солта е ябълковият или виненият оцет. Пикантно-киселият вкус е идеален за зеленчуци, месо, риба и е в състояние да компенсира липсата на сол в ястията. Умерената консумация на оцет може да увеличи чувството за ситост и да понижи нивата на кръвната захар.

Сушен лук 

Лукът на прах, подобно на сухия чесън, може да придаде на ястието не само аромат, но и невероятен вкус. В същото време няма изразена горчивина, която е характерна за пресния зеленчук.

Гранули от кафяви водорасли (ламинария) 

Можете да допълните ястия от риба или морски дарове, както и зеленчуци, с гранули от водорасли, които имат леко солен вкус. Освен това водораслите са богати на йод, което е много важно при състояния на йоден дефицит, който се наблюдава при много хора.

Правилното хранене и хранителните навици могат и трябва да се формират. Забравете прекомерната употреба на сол и ще откриете нови вкусове не само на основните съставки, но и на много от подправките.