При палметата дръвчетата се отглеждат върху опорна конструкция, като клоните им се насочват да растат в двете посоки.

Най-често като палмети се отглеждат ябълки и круши, но могат и някои други овощни видове. Важно условие е да се използват дръвчета, които са присадени на слаби подложки.

Палметета образува непрекъснат плет за 3-4 години. Размерите са различни в зависимост от вида и подложката, но ориентировъчно дължината е 2-3 метра, а височината трябва да се ограничи до 3.50, но не повече от 4 метра.

Дръвчетата се формират без водач с две двойки едноетажни, двуетажни или триетажни клони, които се фиксират под определен ъгъл, който може да е наподобява V или U.