Това попитаха домашни майстори.
Отговор:
Чипсът не е предназначен за производство на качествени вина - те трябва да съзряват в бъчви.
Допустимо е към виното да се добави такъв, който е от производство на качествени дъбови бъчви, но който да не се ароматизира. След това виното да се разлее в изтощени дъбови бъчви за няколко месеца.
За вината от средно качество може да се използва чипс без то да се поставя в бъчви.
За вината от по-ниско качество чипсът може да бъде добър, за да маскира някои недостатъци във виното, тогава е допустимо да се използува и ароматизиран чипс.
Ароматизирането на чипса може да се докаже само дегустационно и е въпрос на дискусия дали подобни вина не трябва да се наричат ароматизирани.
Коментари