0° C, облачно
И за градините в преход вече има подпомагане. Наградата на в. „Български фермер" ни донесе удовлетворение от това, че някой оцени труда, който полагаме толкова години
Приоритизирането на монокултурното земеделие и липсата на разбиране от страна на тромавата администрация към спецификите и динамиката на работа в малките ферми разочароват не само широката общественост, но най-вече самите стопани, които тихо, но достойно произвеждат храната, която е необходима за жизнеността на всеки един човек.
Био ферма Софина е истински ветеран на българското земеделие
Създадена е през 2009 г., за да предлага прясна биопродукция. И днес тя доставя целогодишно над 70 вида култури, които се отглеждат на площ от 120 дка в село Лесново до Елин Пелин.
„Концепцията на биоферма Софина е да предлага сезонни биозеленчуци, прясно откъснати за крайния клиент. Берем и доставяме, нямаме склад, нямаме хладилник", каза за „Български фермер" Стоян Симеонов, собственик на стопанството. Той допълни:
„В момента се предлагат характерните за сезона зеленчуци
- традиционните салати, лук, спанак, чесън, и по-екзотичните пакчой, кейл, манголд. Сега основно имаме зеленолистни зеленчуци. И всичко зависи от това, как ще се задържи времето. След около месец ще имаме пресни картофи. Постоянно засаждаме нови култури и всички са сезонни. Полиетиленовите ни оранжерии не са отопляеми, през последните години завиваме зеленчуците и така успяваме да ги опазим от ниските температури. През лятото ги засенчваме."
Биоферма Софина служи също като обучение за ученици, които я посещават по инициатива на своите училища. Разглеждат полетата със зеленчуци, разказва им се кое растение как се отглежда.
„Всеки клиент може да дойде и да види
как отглеждаме нашите биосертифицирани зеленчуци
Пет институции контролират биологичното производство. Взимат проби от всеки парцел, изпращат се за изследване в международна лаборатория. Резултатите трябва да показват нула наличие на химия в растенията, които са дадени за изследване. Когато се изследват, се правят три контроли - едната отива в лабораторията, едната остава за нас. Всичко е пакетирано, опаковано, номерирано. Едната проба е за контролиращото лице, ако случайно има някакво несъответствие, да се изследва и тази проба. Ние заплащаме тези изследвания. Нашето стопанство не се подпомага за това, че отглеждаме биологични зеленчуци, не използваме химикали и опазваме почвата", разказа Стоян Симеонов и допълни:
„Отглеждаме по правилата на биоземеделието около 77 култури
- зеленчуци, подправки и малко плодове. Досега нашето стопанство не беше допустимо за подпомагане, тъй като беше със смесени градини - биосертифицирани и в преход към биосертифициране. Но от тази година, с неуморната подкрепа на фондация Биоселена и Българска асоциация биопродукти, вече могат да бъдат подкрепени и малките ферми като нас, и младите земеделци, които имат градини в преход.
Нашата ферма има нужда от машини, но не сме допустими за подпомагане. Трудно се работи с администрацията. От опита с хората там, имаме усещането, че никой не се интересува от малкия фермер. Това е истината", казва с разочарование стопанинът.
Много отдавна стопанството ни е изцяло биологично. Не търсим нови площи, тъй като екипът, който сме изградили, можем да се справим само с тези площи. Така, че от години не добавяме земя към стопанството, обработваме около 60 декара. Зеленчуците са около 20 дка, още около 20 дка зеле, както и тикви и картофи."
Биопродукцията от стопанството се предлага в онлайн магазин, където посетителите се възползват от намаления на сезонни зеленчуци.
„Не можем да си позволим да засеем една култура
и чак след това да ѝ търсим пазар
На базата на дневниците, които сме задължени да водим за биопроизводството, си правим реално сметка колко сме засели от една култура, колко сме набрали, колко е пропадналата ни реколта, какво сме продали и какво трябва да направим. Например, залагаме около 10% ръст за следващата година, имайки предвид, че може да дойде нов клиент, да увеличим продажбите, но в никакъв случай не залагаме повече от всички култури.
Биопроизводството не е никак евтино, всичко се плеви на ръка
Например, миналата година, когато трябваше да бера краставица, прибирах 3-4 дни, след което имах страшно нападение на зелена прасковена листна въшка. По биологичен начин не можах да се справя с проблема и унищожих насаждението, след което с газова горелка обгаряме почвата отгоре, за да изчистим, ако има някакви яйца. Преместихме краставиците на друго място, а на старото място заложихме следващата култура.
Ежедневно, ако не берем продукция за поръчки, целият екип е ангажиран в плевенето, защото плевелите растат по-бързо от културата. В момента при нас се обучава един робот за плевене на Smart Robotics Bulgaria. Момчетата настройват робота да разпознава кое е салатата, кое е плевел или кое е капков маркуч. Той е като един работник, изисква сериозно обучение, за да можеш да го пуснеш сам да върши работата, която си му възложил.
Отличието на вестник „Български фермер",
което получихме през 2023 г. в категорията „Биопроизводител",
ни донесе удовлетворение от това, че някой оцени труда, който полагаме толкова години. Ние произвеждаме здраве. Нашите продукти са пълни с витамини и нямат никаква химия в тях, това е здраве за всеки, който ги консумира."
Коментари