Корне ван де Клундерт, управляващ директор на нидерландския вносител и износител Origin Fruit Group, съобщава за подобряване на пазара на грозде от чужбина.

Южна Европа отбеляза необичайно голяма реколта от грозде през лятото, като Испания, Италия и Гърция задържаха гроздето на пазара до много късно. Италианското грозде все още беше налично в началото на декември, което забави началото на продажбите на грозде от чужбина и доведе до труден старт на сезона. Ван де Клундерт очаква пазарът да се нормализира в рамките на няколко седмици, тъй като запасите постепенно се изчерпват.

Положителни развития при новите сортове

Новите сортове грозде набират популярност, като Autumn Crisp – бяло грозде без семки с хрупкав, сладък вкус и големи зърна – е начело на търсенето. „Много нови сортове навлизат на пазара; някои отпадат, но други добавят стойност, което ни позволява да отговорим по-добре на предпочитанията на потребителите", обяснява той. Безсеменното грозде доминира в продажбите, докато сортовете със семена вече са рядкост. Твърдото, хрупкаво грозде с добър размер, сладост и лека киселинност остава най-популярно, въпреки че предпочитанията варират леко в зависимост от региона.

Вкус и качество през цялата година

Origin Fruit се стреми да осигурява постоянен вкус през цялата година. Традиционните сортове могат да варират от седмица на седмица, така че изборът на подходящи сортове и прилагането на стандарти за качество за пакетираното грозде е от ключово значение. Промоциите с 500-грамови кошнички в супермаркетите привличат купувачи на едро на по-ниски цени, но Ван де Клундерт се надява, че премиум продуктите ще продължат да се развиват успоредно със стандартните предложения.

Климатични и култивационни предизвикателства

Променящите се климатични условия създават допълнителни предизвикателства. Високите температури, сушата и проливните дъждове могат да повредят гроздето, особено по време на ключови етапи от растежа. Някои нови сортове са малко по-устойчиви на леки валежи, но екстремните климатични условия остават риск. Повишаващите се температури и влажност също увеличават риска от болести, което ограничава възможностите на производителите, тъй като в Европа са разрешени по-малко продукти за защита на културите. Супермаркетите често налагат по-строги стандарти от законовите изисквания, което допълнително усложнява вноса.

Разнообразни източници за намаляване на риска

Origin Fruit се снабдява с грозде от различни източници, за да гарантира непрекъснатост. Доставките през октомври бяха от Бразилия, следвани от северна и южна Перу през ноември, Намибия в началото на декември и Южна Африка около празниците. Това припокриване на доставките намалява риска от прекъсване.

Логистични предизвикателства

Транспортните проблеми остават критични. Ротердам преживя летни стачки в пристанището, а Кейптаун често спира работата си поради силни ветрове, което води до закъснения и потенциални щети на крехките грозде. Чрез диверсифициране на произхода Origin Fruit се стреми да поддържа надеждно снабдяване, дори при непредвидими условия.

Ван де Клундерт подчертава, че разпределянето на рисковете, свързани с доставките, осигуряването на постоянното качество и предлагането на популярни сортове без семки са от ключово значение за поддържането на стабилен пазар на грозде през цялата година.