Хранително-технологичната компания Saveggy представи растителна защита без добавки за пресни продукти, създадена като алтернатива на пластмасовите опаковки. Покритието, което е годно за консумация и е на базата на рапично и овесено масло, се позиционира като опция без отпадъци в навечерието на планираната от Европейския съюз забрана на пластмасите за еднократна употреба за пресни продукти до 2030 г.

Saveggy заявява, че разширяването на решението в цяла Европа би могло да намали както употребата на пластмаса, така и хранителните отпадъци. Компанията работи с Университета в Орхус и получава подкрепа от EIT Food, подкрепена от Европейския институт за иновации и технологии (EIT).

Пилотен старт в Швеция

Първият търговски тест започва в Швеция чрез едномесечен пилотен проект с ICA и Odlarna.se. Пилотният проект се фокусира върху краставиците, бележейки прехода от научноизследователска и развойна дейност към търговско приложение. С пускането в експлоатация на първата си индустриална машина, Saveggy се подготвя за по-широко разпространение в Швеция и в цяла Европа.

Керстин Линдвал, директор по устойчивост в ICA, заяви: „Тази иновация ни дава възможност да премахнем изцяло пластмасата от краставиците, без да се отразява на качеството, което, както знаем, нашите клиенти ценят."
Odlarna.se е първата производителска организация в Европа, която инсталира машината в своето съоръжение. Мартин Лёфстед от Odlarna.se заяви: „Устойчивостта и качеството са в основата на нашата дейност и това сътрудничество засилва нашия ангажимент чрез въвеждането на краставици без пластмаса."

Контекст на разработката и изследванията

Saveggy е основана в Швеция през 2020 г. от Вахид Сохрабпур и Араш Фаязи. Технологията е разработена съвместно с Университета в Лунд и партньори от индустрията, включително търговци на дребно, опаковчи и потребители.

Проучванията на компанията показват, че в ЕС се използват над 3000 тона пластмаса годишно за краставици. Краставиците са първата култура, към която е насочена технологията, но Saveggy твърди, че покритието може да се приложи и към други категории плодове и зеленчуци, като разработването на продуктите е в ход.

Съответствие с регламентите на ЕС

Технологията подкрепя целите на ЕС за намаляване на хранителните отпадъци и Регламента за опаковките и отпадъците от опаковки (PPWR), който трябва да влезе в сила през 2030 г.

„Краставиците подчертават предизвикателството: от една страна хранителните отпадъци, от друга – рафтовете, покрити с пластмаса. Нашата цел е да намалим заедно хранителните отпадъци и замърсяването с пластмаса – с уважение към природата, хората и ресурсите, които правят нашата храна възможна," казва Араш Фаязи.