След шест месеца на идеи, промени и презентации, ReThink Food Challenge приключи с гранд финал в в Университета Вагенинген, Нидерландия. Това, което започна с 360 студенти от 148 университета в 50 страни и 6 континента, се стесни до 11 екипа, готови да представят иновации, готови за стартиране, в областта на устойчивите хранителни системи.

Глобални кампуси, местно въздействие

Предизвикателството не се ограничи само до студентите във Вагенинген. Финалистите пътуваха от далечни места като Суринам (GreenOrbit), Виетнам (MAI Farm), Сингапур (BugCycle), Турция (Chashne), Етиопия (MartianRoots) и Канада (GrowBot).

„Качеството на идеите беше невероятно високо и много разнообразно", каза председателят на журито Гюлса Уйсал. „Всеки отбор се справи с наболелия проблем с творчество и дълбочина, което направи нашата работа вдъхновяваща и много трудна."

За Правиш Рамруп от GreenOrbit преживяването да дойде във Вагенинген беше само по себе си важно събитие: „Всеки краен срок беше изтощителен, но и изпълнен с напрежение. Да започнеш с една идея и шест месеца по-късно да я представяш лично, това е незабравимо".

Да правиш земеделие като астронавт

Отборът победител - The HAB, спечели голямата награда от 7000 евро за своята иновация в областта на отглеждането на култури на закрито, вдъхновена от космическите технологии. Съставен от студенти от бакалавърска и магистърска степен от Университета и изследователския център във Вагенинген, отборът разработи Astro Gels – хидрогели на растителна основа, подходящи за хранителни цели, които позволяват евтино отглеждане на култури на закрито у дома.

„Искахме да изведем студентите от класната стая и да ги въведем в реалния свят", каза членът на екипа Феододор Габсатаров. „Това, което учим в класната стая, и това, от което светът действително се нуждае, често са в противоречие. Като се замислиш дълбоко върху тези перспективи, можеш да откриеш истинския си път".

Astro Gels използват по-малко енергия и вода от традиционните хидропонични системи и са чисти, безопасни и дори годни за консумация, което ги прави идеални за деца и семейства. „Най-накрая се превръща в реалност", каза Габсатаров. „Вече си осигурихме двама партньори за първоначално тестване".

Гъби в кръговрат, култивирани риби и протеини от микроводорасли

Вторият в класирането, Synergrown, представи кръгова система, която комбинира вертикално земеделие с клетъчно, произвеждайки отглеждани рибни клетки, използвайки биореакторни суровини, отглеждани в собствени помещения. Тяхната устойчива храна за домашни любимци е пригодена за домашни любимци с вегански собственици, като предлага алтернатива, която е благоприятна за планетата, без да прави компромис с храненето.

На трето място, MAI Farm впечатли журито с решението си за изгарянето на оризова слама в Азия, превръщайки селскостопанските отпадъци в гъби с високо съдържание на протеини и устойчиви кюфтета, които се сервират в ресторанта им.

Наградата на публиката отиде при AstraAlgae, чиято система с затворен цикъл превръща животински тор в хипоалергенни микроводорасли протеини за функционални храни.

Предизвикателство и общност

Освен че представиха идеите си, екипите се свързаха с експерти ментори, международни колеги и дори с Европейската космическа агенция по време на ексклузивна екскурзия на място. „Въпреки че беше състезание, никога не се усещаше като такова", каза Ан Нгуен от MAI Farm. „Тук си направихме истински приятели".

ReThink Food Challenge беше подкрепен от мрежа от треньори, членове на журито и партньори като Bayer, GEA, KWS, Witteveen+Bos, BoAkkerbow, V.O. Patents & Trademarks и много други, които насочваха екипите през проверки за осъществимост, оценки на въздействието и разработване на бизнес модели.

След финалите отборите преминават от представянето на идеите си към създаването на прототипи. Те си тръгват не само със спомени и бизнес контакти, но и с импулс и обща мисия да продължат да преосмислят храната.