12 оригинални рецепти

В разгара на сезона винаги има толкова много тиквички, че почти винаги възниква въпросът: какво друго да сготвя? Един от най-лесните, но в същото време много вкусни варианти са тортили от тиквички. Направете ги малки или направете една голяма, в цялата тава, както предпочитате. Изберете някоя от 12-те интересни рецепти, които ви предлагаме!

1. Тортиля от млади тиквички 

Именно от младите тиквички се получават най-нежните питки.

Необходими са ви: 2-3 млади тиквички, 1 яйце, 1 суп. лъж. брашно, подправки по ваш вкус.

Начин на приготвяне: Настържете тиквичките на едро ренде и изцедете излишния сок. Добавете яйцето, подправките и брашното, разбъркайте сместа и прехвърлете в намазнен тиган. Пържете тортилята на слаб огън за 7-10 минути от двете страни до златистокафяво.

2. Фалшив пататник със сирене 

Не забравяйте да добавите в тестото подправки на вкус.

Ще ви трябват: 200 г тиквички, 1 яйце, 70 г твърдо сирене, 2 скилидки чесън, 5 стръка зелени подправки, 1 суп. лъж. брашно.

Начин на приготвяне: Настържете тиквичките на едро ренде и ги изцедете от сока. Настържете кашкавала на същото ренде. Смачкайте чесъна, а зелените подправки нарежете на ситно. Смесете всички съставки. Разпределете тестото в намазнен тиган и печете под капак, на слаб огън, около 8-10 минути. Внимателно обърнете и запържете за няколко минути от другата страна.

3. Катми с грис 

Грисът винаги придава нова структура на тестото, включително и на тиквичките.

Необходими са ви: 3 тиквички, 1 яйце, 100 г грис, 100 г брашно, подправки.

Начин на приготвяне: Настържете тиквичките, добавете всички останали съставки и разбъркайте. Оставете тестото да престои 10 минути и изпържете катми от тиквички, в малко количество олио, от двете страни до златистокафяво.

4. Плоски хлебчета с билки 
За тази рецепта са подходящи всякакви зеленчуци, по ваш избор.

Ще ви трябват: 200 г тиквички, 1 яйце, 2 скилидки чесън, 1/2 люта чушка, 1 връзка зелени подправки, 1 суп. лъж. брашно.

Начин на приготвяне: Тиквичките се настъргват на едро ренде и се изстисква сока. Смачкайте чесъна, а билките и лютата чушка нарежете на много ситно. Добавете яйцето с брашното и разбъркайте всичко. Подправете на вкус, сипете тестото в намазнен тиган и пържете, под капак, за около 8 минути от всяка страна.

5. Със заквасена сметана 

Изберете високомаслена гъста заквасена сметана - за предпочитане от 20% мазнини.

Ще ви трябват: 700 г тиквички, 2 яйца, 75 г заквасена сметана, 125 г твърдо сирене, 2 скилидки чесън, 20 г билки и зелен лук, 100 г брашно, подправки.

Начин на приготвяне: Тиквичките се настъргват на едро ренде и се изцеждат. На същото ренде настържете кашкавала. Нарежете зелените подправки, зеления лук и чесъна. Смесете всички продукти и изпържете в тиган с мазнина, на слаб огън, под капак, плътни катми до златистокафяво.

6. С лук 

Ако обичате да добавяте лук към ястията си, тази рецепта е за вас.

Ще ви трябват: 400 г тиквички, 1 яйце, 40 г лук, 3 суп. лъж. брашно, 0,5 ч. лъж. бакпулвер, червен пипер, билки, подправки.

Начин на приготвяне: Настържете тиквичките и лука на едро, изцедете излишния сок и добавете всички останали съставки. Разбъркайте тестото и изпържете питките на умерен огън от двете страни до златистокафяво.

7. С пушен червен пипер 

Необичайни тортили от тиквички, с ярък вкус и същия ярък аромат.

Необходими са ви: 600 г тиквички, 60 г брашно, 2 яйца, 100 г твърдо сирене, 1 ч. лъж. пушен червен пипер.

Начин на приготвяне: Настържете тиквичките на едро ренде и изцедете излишния сок. Настържете кашкавала и смесете всички продукти за тортилите. С помощта на голяма лъжица разсипете тестото на порции в загрят и намазан с масло тиган. Пържете под капак до златистокафяво от двете страни.

8. С извара 

Здравословна закуска за всеки, който следи за фигурата си.

Необходими са ви: 200 г тиквички, 70 г извара, 1 яйце, 2 скилидки чесън, 4 стръка магданоз, 1 суп. лъж. брашно.

Начин на приготвяне: Тиквичката се настъргва на едро ренде, изцежда се и се смесва с изварата, яйцето и брашното. Добавете наситнени магданоз и чесън, подправете на вкус и изпържете катмите, на слаб огън, за 7-10 минути от двете страни.

9. Плоски питки на фурна 

Препоръчваме ви да намажете тавата с масло или да я покриете с хартия за печене.

Ще ви трябват: 500 г тиквички, 4 стръка билки, 2 яйца, 4 суп. лъж. брашно, подправки.

Начин на приготвяне: Тиквичката се настъргва, изцежда се добре от сока, добавят се останалите продукти и се замесва тестото. В тавата оформете питките с желания размер и ги изпратете във фурната за 10-15 минути при 180 градуса. Обърнете и печете още 10 минути.

10. С кайма 

Обилно ястие, което ще разнообрази ежедневната ви диета.

Необходими са ви: 500 г тиквички, 300 г пилешка или пуешка кайма, 1 глава лук, 3 суп. лъж. брашно, 1 яйце, подправки.

Начин на приготвяне: Тиквичките се настъргват на едро ренде и се изстискват от сока. Лукът се нарязва на ситно и се смесват всички продукти за тортилите. Може да ви трябва малко повече или по-малко брашно. Пържете в тиган, на среден огън, под капак, от двете страни.

11. С моркови 

Морковите придават на катмите красив и ярък оттенък.

Ще ви трябват: 500 г тиквички, 1 морков, половин връзка зелени подправки, 2 скилидки чесън, 2 яйца, 4 суп. лъж. брашно, подправки.

Начин на приготвяне: Тиквичките се настъргват на едро ренде и се изстискват от сока. Морковите се настъргват на ситно, а подправките и чесънът се нарязват на ситно Добавете останалите съставки, разбъркайте тестото и изпържете в тиган под капак, на слаб огън, до златистокафяво.

12. Тортили с оризово брашно 

Най-здравословният вариант - без глутен и с ниско съдържание на калории.

Необходими са ви: 200 г тиквички, 1 яйце, 1 суп. лъж. оризово брашно, 2 скилидки чесън, 3 стръка копър, подправки.

Начин на приготвяне: Тиквичката се настъргва на едро ренде, изцежда се и се добавят пресован чесън и наситнен копър. Добавете подправките, яйцето и оризовото брашно, разбъркайте добре тестото и пържете в тиган, на слаб огън от двете страни до златистокафяво.