Желателно е резитбените операции като цяло да могат да приключат преди започването на сокодвижението на лозите.

Резитбата трябва да се извърши избирателно, като най-напред се режат лозята, които са засадени на терени с най-малък риск от измръзване.
Започват да се режат първо винените сортове, които са сравнително най-студоустойчиви, като Каберне Совиньон, Мерло, Мискет отонел, Мискет червен.

Резитбата на десертните сортове може да се остави за по-късен етап.

Резитбите се задават в края на февруари, подгответе се за тях и наточете инструментите
Резитбите се задават в края на февруари, подгответе се за тях и наточете инструментите