Изследване, проведено от Медицинския колеж "Ларнер" към Университета на Върмонт и Харвардския университет, показва, че консумацията на люти чушки може да бъде свързана с намаляване на смъртността. Мустафа Чопан и професор Бенджамин Литенберг установяват, че консумацията на люти червени чушки е свързана с 13% намаляване на общата смъртност, особено при смъртните случаи, причинени от сърдечни заболявания или инсулт.

Според италианско проучване честата консумация на люти чушки, повече от четири пъти седмично, е свързана с по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания. Смята се, че капсаицинът, основният компонент на лютите чушки, стои зад тези ползи, тъй като има свойства, които предотвратяват затлъстяването, подобряват коронарната система, кръвообращението и имат антимикробно действие.

Проучване на Харвардския университет, публикувано в Journal of the American College of Cardiology, анализира храненето и здравните досиета на повече от 22 000 души в Южна Италия и установява, че хората, които консумират люти чушки повече от четири пъти седмично, имат 33% по-малък риск от смърт от сърдечно заболяване в сравнение с тези, които не ги консумират.

Резултатите, представени на срещата на Американската кардиологично асоциация през 2020 г., показват, че капсаицинът може да отслаби възпалението и други процеси, свързани с образуването на плаки в артериите. Това са предварителни резултати, но допринасят за хипотезата, че редовната консумация на люти чушки може да предложи значителни ползи за здравето, включително по-ниски нива на смъртност от сърдечносъдови заболявания, рак и други причини.

Важно е да се отбележи, че тези наблюдателни проучвания показват корелация, но не доказват пряка причинно-следствена връзка между консумацията на люти чушки и ползите за здравето. Изследователите предупреждават, че тези ефекти може да са свързани с други хранителни фактори и начин на живот. Въпреки това потенциалът на капсаицина като полезен за здравето компонент предполага необходимостта от по-нататъшни изследвания в клинични проучвания.

Други проучвания свързват консумацията на люти чушки с рака на жлъчния мехур, но връзката не е ясно установена, така че са необходими допълнителни изследвания за определяне на оптималните модели на консумация. От съществено значение е консумацията на люти чушки да се допълва с цялостен здравословен начин на живот, включващ балансирана диета и редовни физически упражнения.