Как се прави ракия от картофи?

24 ноември 2020
В лозята и под асмата / Полезни съвети
16776
1 2
 

При наличие на суровина, която тази година е в изобилие, може да се направи ракия от картофи! Рецептата е изпитана в райони, където стопаните имат много картофи в късна есен и зима.

Рецептата:

* 5 кг обелени и с изчистени очи картофени клубени се сваряват до размиване в 10 л питейна вода.

* 10 кг рафинирана захар се преварява в 10 л питейна вода, поне в продължение на половин час от момента на завирането.

Отделно се размива в хладка питейна вода голямо колкото кибритена кутийка парче хлебна мая.

След охлаждане до температура около 36 - 38 градуса получените картофена каша и инвертиран захарен сироп се смесват в добре изчистено каче или бидон с вместимост около 100 л и към тях се прибавя добре размитата хлебна мая. Доливат се хладка питейна вода до запълване на 2/3 до 3/4 от обема и цялото количество се разбърква добре.

Получената мъст се оставя да ферментира на топло място в продължение на 21 до 23 дни.

От тази заготовка се дестилират 12 литра 53-градусова ракия. Получават се и още толкова литра патоки, което може да се запази за следваща дестилация на ракия или да се ползва за правене на концентратни напитки, като ментовки, ликьори и др.

Внимание!

Много важно при дестилацията е фракцията, която се получава в промеждутъка между тръгването на първата струйка от дестилата и изчезването на първоначалния и синкав оттенък (първак), да се събира отделно и да се ползва само за разтривка. За пиене, разбира се с мярка, става само бистрата фракция.

Още от В лозята и под асмата / Полезни съвети
0

Наближава лозарският месец Свети Трифон Зарезан наднича зад ъгъла и подсеща, че не е далеч предстоящата работа в лозовите насаждения. Стопаните на лозята вече трябва да скроят плановете си за ранните

0

Пита Костадин Георгиев от Пловдив Отговорът за нашия читател е положителен и можем да го успокоим, че той би могъл да използва съда, с който разполага, за да извари сега ракия

0

Съветите на нашия консултант д-р инж.техн. Николай Бакалов ще отговорят на въпросите на няколко наши читатели, които се опасяват за виното. Със затоплянето на времето

0

Отговаряме на Весела Иванова от Благоевград Нашата читателка ни е написала писмо, в което обяснява, че е влязла в спор със свои колеги за рандемана, които също правят домашна ракия като нея

0

Интересува се Евелина Григорова от Бургас Гроздовият сок може да се запази и с някои химични вещества, освен чрез пастьоризиране. Подходящ за тази цел е натриевият бензоат – бял прах със свойството

Последни новини
0

Позицията президент на ELTI и фактът, че ще е оглавявана от българин в следващите три години, е престиж за България. Една от целите ни е да комуникираме с големите производители на тютюневи изделия

0

Времето ще е с променлива облачност, на отделни места ще превалява сняг. Ще остане ветровито. Минималните температури ще са между минус 7 и минус 2 градуса, максималните - от 0 до 5 градуса

0

Промени в Закона за устройство на територията (чл. 147), които прие вчера Народното събрание, ще намалят административната проектирането и изграждането на оранжерии

0

"Тютюнопроизводителите ще получат 71,6 млн. лв. национална преходна помощ за кампания 2020 г. Средствата ще бъдат платени според индикативния график на фонд "Земеделие" - между 10 и 20 февруари"

0

Държавният фонд "Земеделие" е разпределил днес над 100 милиона лева по различни програми. Ресурс от 7,5 милиона лева отива за развъдните асоциации по схемата за държавна помощ за създаване и

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2021”
Отговор:Доста разсадници предлагат облепиха. Потърсете информация в интернет и преценете от кой от всички ще ви е най-изгодно и най-удобно да закупите растението. Ние не препоръчваме, тъй като не сме...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

В закона това не е разрешено, казва софтуерният специалист и член на “Да, България” Още акценти от интервюто: Интерес към приложението на “Демократична България” имат малки партии у нас и от чужбина “Ти броиш” е отворена надпартийна платформа, направена от доброволци на ДБ, която всяка партия може да клонира - Г-н Мирчев

Карантинираните ще заявяват подвижна урна 3 дни преди изборите Районните здравни инспекции ще проверяват дали заявилите желание да гласуват с подвижна урна в COVID секциите наистина са инфектирани и под карантина в момента. Това уточни шефката на групата на ГЕРБ Даниела Дариткова тази сутрин пред Би Ти Ви

Предишно боледуване пази от реинфекция с британския вариант на коронавируса, има научни публикации за това. Това каза пред Би Ти Ви доц. Любомира Николаева - Гломб, директор на лаборатория по ентеровируси в НЦЗПБ. Тя увери още, че одобрените ваксини пазят от новия щам. Грипът се измести, това вече го наблюдавахме и в южното полукълбо