Ендивията е листен зеленчук, който прилича на салатата. Също като нея се отглежда в по-хладните месеци – есента и пролетта. Спокойно може да остане в градината през зимата.

Градинарите, които отглеждат едивията в зеленчуковите си лехи, трябва да полагат добри грижи за растенията, тъй като и тук има някои тънкости.

* За да отгледате крехки растения, редовното напояване е задължително. Не трябва да обаче да мокрите листата на ендивията, тъй като розетката ще загние.

* Направете поне 2-3 окопавания на почвата, за да подобрите водно-въздушния й режим.

* Може да наторите с амониева селитра – около 10 грама на 1 кв. м площ.

Избелване на розетката

Когато листата на ендивията нараснат, те трябва да се избелят. По този начин те стават много по-нежни и по-вкусни.
Избелването започва около 10 дни преди прибирането на растенията. За целта листата на ендивията се събират и връзват внимателно, за да не се разкъсат. Така във вътрешността те стават бели и много крехки.