Манголдът е двугодишно растение, което през първата година образува листа, а през втората - цветонос и семена. Ако решите да оставите няколко стръка да зимуват в градината, трябва да ги загърлите преди да настъпят студовете.

Това се прави в края на октомври - началото на ноември, тъй като в този период времето започва трайно да захладнява.

Чрез загърлянето растенията се предпазват от ниските зимни температури.

През пролетта, щом времето се затопли, почвата се отрива от стъблата на растенията.