Прави се преди замръзването на почвата

Изваждането на морковите започна още със стартирането на сезона на туршиите. Затова и препоръката е да се изваждат толкова, колкото ще се използват. Кореноплодните видове се запазват по-качествени и много по-продължително време, когато са в почвата, отколкото при съхранение в домашни условия. Затова и с изваждането им не бива да се бърза. Основното, което трябва да имат предвид градинарите, е да ги извадят преди да настъпят трайните студове и почвата да започне да замръзва.

Морковите, ряпата, салатното цвекло, целината, кореновидния магданоз, се изваждат внимателно с помощта на малка лопатка или нож с тъп връх. Листната маса се изрязва на няколко сантиметра от челото им.