Доматен сос “Суго”

09 октомври 2019
Кулинария
6417
 

Италиански сос за паста и варени картофи

Продукти: 4 домата (големи и много узрели, около 1 кг), 3 скилидки чесън, 1 малка глава лук (по желание), 1 чушка, 1 люта чушка, 100 г доматено пюре, 2 клонки босилек (може да използвате и сушен), 3 суп. лъж. тръстикова (кафява) захар, 1/2 суп. лъж. сол, 2 суп. лъж. зехтин, 2 суп. лъж. балсамов оцет (оцет 7%).

Приготвяне: Най-добре е да вземете големи и много зрели домати. Обелете ги, като ги потопите за малко първо във вряща, а после в студена вода. Предварително ги цепнете на кръст с остър нож. Не е задължително да слагате лук, но за да получите по-богат вкус, прибавете малка глава. Нарежете зеленчуците произволно.

В тенджера с дебело дъно сипете зехтина и прибавете нарязания лук и смачкания чесън. Включете котлона и, когато маслото поеме от ароматите, добавете нарязаната чушка. Задушавайте още няколко минути.

Изсипете доматите и варете около 30 минути. Посолете и прибавете захарта. Пробвайте и, ако прецените, добавете още сол или захар.

Нарежете босилека и в края на готвенето го прибавете към доматите. Свалете от котлона и пасирайте с блендер. Добавете доматената паста и разбъркайте. Варете още 10 мин, докато сосът се сгъсти.

Ако няма да затваряте соса в буркани, може и да не слагате оцет. Ако решите да стерилизирате, добавете киселината и добре разбъркайте.

Разсипете в буркани и стерилизирайте

Още от Кулинария
0

Продукти: 500 г варени картофи, 1 яйце, 1 суп. лъж. грис, 30 мл течна сметана, пресни зелени подправки За панировката: 1 яйце, 2 суп. лъж. брашно, 4 суп. лъж

0

Тортата, направена от сладко тесто без мая със слой от пресни плодове, сушени кайсии, стафиди и ядки, е невероятно вкусен и здравословен десерт, който е много лесен за приготвяне

0

Продукти: за тестото: 2 яйца, 250 мл кисело мляко, 1 чаена лъжичка сол, 0,5 ч. лъж. сода, 3,5 ч. чаши брашно, 250 г маргарин За пълнежа: 300 грама мляно пилешко месо или пилешки гърди, 150 г гъби

0

Салатата няма да отнеме много време за приготвяне, но ще зарадва гостите ви. Продукти: 200 г пилешки черен дроб, 200 г консервиран зелен грах, 200 г консервирана царевица, 200 г моркови

0

Ябълките, особено печените, са изключително богати на витамини и минерали. Печените ябълки са незаменими за хора, които имат проблеми с храносмилането

Последни новини
0

Официално българската общественост научи, че в Българската агенция за безопасност на храните предстои преструктуриране. Това стана ясно днес от министъра на земеделието

0

През следващото денонощие над страната от югозапад ще продължи да се пренася топъл въздух. През нощта над планинските райони ще бъде ясно, а през деня - предимно слънчево

0

Не променяйте рязко дажбата на кравите. Ако не спазвате това, има висок риск от развитие на сериозни здравословни проблеми. Един от тях е търбуховата ацидоза

0

Утре ще бъдат питани как виждат представителността си на национално ниво Кръгла маса е предвидена за утре - 17 декември, на която неформално браншовите организации са поканени от МЗХГ

0

Канадската асоциация на млечните фермери започна рекламна кампания, насочена към развенчаването на погрешни митове за практиката на млекодайното животновъдство

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2020”
Отговор:По принцип сортът Муцу има сочно месо, което е леко сладко, но и с подчертан киселичък вкус. Колкото до вкусовите качества на ябълките, независимо от сорта, те зависят от климатичните условия през...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

"Боинг" (Boeing Co.) обмисля по-нататъшно намаляване или дори прекратяване на производството на самолети от модела 737 Max на фона на нарастващата несигурност относно завръщането в полет на този тип машини, като компанията може да обяви окончателните си решение още в понеделник, съобщава "Уолстрий джърнъл", цитирайки източници, запознати с въпроса.

Висшият френски чиновник, който ръководи спорната пенсионна реформа в страната, подаде оставка днес заради недекларирани доходи, предаде АФП. Оттеглянето му от поста идва на фона на 12-и ден от транспортната стачка срещу предложенията за промени в пенсионното законодателство. Върховният комисар за пенсиите Жан-Пол Делевоа се превърна в мишена на

Леки щети са нанесени на българското посолство в Подгорица, Черна гора, при експлозия в сградата, в която се помещава. При инцидента няма пострадали, включително български граждани. Това съобщиха от МВнР. Експлозията е станала рано тази сутрин около 4:30 ч. в ресторант на първия етаж на офисната сграда