Доматен сос “Суго”

09 октомври 2019
Кулинария
5850
 

Италиански сос за паста и варени картофи

Продукти: 4 домата (големи и много узрели, около 1 кг), 3 скилидки чесън, 1 малка глава лук (по желание), 1 чушка, 1 люта чушка, 100 г доматено пюре, 2 клонки босилек (може да използвате и сушен), 3 суп. лъж. тръстикова (кафява) захар, 1/2 суп. лъж. сол, 2 суп. лъж. зехтин, 2 суп. лъж. балсамов оцет (оцет 7%).

Приготвяне: Най-добре е да вземете големи и много зрели домати. Обелете ги, като ги потопите за малко първо във вряща, а после в студена вода. Предварително ги цепнете на кръст с остър нож. Не е задължително да слагате лук, но за да получите по-богат вкус, прибавете малка глава. Нарежете зеленчуците произволно.

В тенджера с дебело дъно сипете зехтина и прибавете нарязания лук и смачкания чесън. Включете котлона и, когато маслото поеме от ароматите, добавете нарязаната чушка. Задушавайте още няколко минути.

Изсипете доматите и варете около 30 минути. Посолете и прибавете захарта. Пробвайте и, ако прецените, добавете още сол или захар.

Нарежете босилека и в края на готвенето го прибавете към доматите. Свалете от котлона и пасирайте с блендер. Добавете доматената паста и разбъркайте. Варете още 10 мин, докато сосът се сгъсти.

Ако няма да затваряте соса в буркани, може и да не слагате оцет. Ако решите да стерилизирате, добавете киселината и добре разбъркайте.

Разсипете в буркани и стерилизирайте

Още от Кулинария
0

Желето от тиква ще ви удиви не само с приятния си нежен вкус, но и със "слънчевия" си вид. Приготвя се само от три продукта - здравословен и вкусен десерт и минимум време за приготвяне

0

Сочните телешки кюфтенца и гъбите правят супата много ароматна. Продукти (5 порции): 300 г мляно телешко месо, 150 г гъби, 40 г елда (гречка), 1 глава лук, 1 морков, 30 г масло

0

В сезона на прясното зеле, често на трапезата присъства салата с този вкусен зеленчук. Днес ще ви предложем лесна за изпълнение корейска салата със зеле и моркови

0

Лесна и вкусна чеснова туршия по рецепта на Недялка Василева от гр. Сеново, обл. Русе В съседство на Божанка Калчева, от която наскоро разбрахме как се прави маджун, живее Недялка Василева

0

Хмели-сунели или кмели-сунели е традиционна грузинска смес от подправки. Популярна е както в Грузия, така и в целия Кавказки регион. Използвани съставки в смеската са: кориандър, копър, босилек

Последни новини
0

При продължителни застудявания пчелите стесняват кълбото върху питите с пило в средата на гнездото. Откъсват се от пълните с мед крайни пити и често умират от глад

0

Ябълковите и крушовите дървета, които през вегетацията са били нападнати силно от струпясване, е препоръчително да се напраскат обилно с 5% разтвор карбамид.

0

България и Хърватия ще си сътрудничат в борбата със злоупотребите в евросубсидиите за земеделие. Това подготвят разплащателните агенции на двете страни по съвместно споразумение след тридневен

0

С настъпването на есента запалените ловци бързо започват да се подготвят, защото сезонът за лов на зайци наближава. Повечето авджии си мислят, че са наясно с този вид лов

0

Ученици от Професионална гимназия по селско стопанство „Проф. Иван Иванов“ - гр. Долни Дъбник ще имат честта да се срещнат със заместник-министър Лозана Василева

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2020”
Отговор:По принцип сортът Муцу има сочно месо, което е леко сладко, но и с подчертан киселичък вкус. Колкото до вкусовите качества на ябълките, независимо от сорта, те зависят от климатичните условия през...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Легендарната група, която трябваше да пее на 27 ноември под надслов “Златна колекция 2019”, мести концерта си за 7 февруари 2020 г. Купените вече билети ще важат за новата дата без презаверка. В своята над 40-годишна история Данчо Караджов и колегите му са издали 13 студийни албума и са пели в близо 7700 концерта

76-годишният шофьор е арестуван, вече има две присъди - за убит и тежко ранен на пътя 5-годишната Рая от Русе е третата жертва на 76-годишния шофьор на камион Петко С. Във вторник той прегази детето с камиона си в кв. “Долапите” и избяга. Арестуван е часове по-късно, а в сряда прокуратурата го обвини за смъртта на момиченцето

Младият актьор и лекар Наум Шопов зарадва годеницата си Теа Минкова с нова кола. Бъдещите родители показаха новата си придобивка във видео в ютюб канала си и обясниха, че са пристъпили към купуването на новия автомобил, за да бъде удобно за Теа, когато се роди дъщеричката им. Те очакват първото си дете след около месец