Цветът на прибраното и правилно изсушено сено е зелен поради наличието на хлорофил в него. Оттенъците му зависят от преобладаването на една или друга трева в него: леко сив - от зърнени култури; интензивно зелено - наличие на кисели треви; кафяво-зелено - от бобови култури; яркозелено - люцерна.

Оцветяването, както и качеството на сеното, може да се променят при нарушаване на условията на растеж на тревата, времето и условията на прибиране и съхранение.

Белезникавият цвят показва, че сеното е било продължително време на слънце.

Светложълтият цвят е типичен за сено, което го е валял дъжд.

Тъмножълтото, кафявото и черното сено е напълно повредено.

За определяне цвета на сеното е необходимо да се изследва материал от вътрешните слоеве на купата, а пресованото - от вътрешните слоеве на балата, и само на дневна светлина.