Като се има предвид колко натоварен е пролетният сезон на отелване, лесно е да се пренебрегне хигиената в дойното помещение, а скоро след това следва увеличаване на броя термоустойчиви бактерии. Тези бактерии са способни да оцелеят при пастьоризацията на млякото и могат значително да влошат качеството на млечните продукти, от там и да намалят приходите във фермата. Броят на термоустойчивите бактерии често се покачва по това време на годината, тъй като работната ръка е ограничена, работата е повече, а хигиената в дойните помещения е по-ниска.

Най-ефективният начин за намаляване нивата

на термоустойчиви бактерии

е ограничаването на бактериите на ниво ферма, последвано от правилен режим на измиване на доилната инсталация и резервоара за съхранение на млякото. Предвид влажното време през пролетта, условията за отглеждане на закрито също могат да се влошат, тъй като започва да се натрупва мръсотия, която може също да повиши бактериалното натоварване.

Фермерите нямат търпение да изведат кравите навън, когато условията за паша се подобрят, но като се има предвид колко влажни са полетата, рискът от разпространение на болестотворните бактерии е също толкова висок навън, колкото и вътре. Това е така, защото освен че присъстват в тора и постелката, термоустойчивите бактерии могат да бъдат открити и в почвата, особено при влажни условия. Те могат да замърсят кравата през цицките ѝ и в крайна сметка да попаднат в доилното оборудване, което води до увеличаване нивата на бактериите в млякото. Рискът остава, докато условията станат по-сухи и по-благоприятни за паша.

Това

създава „параграф 22", тъй като бактериите най-вероятно

ще попаднат в доилната зала по един или друг начин

при подобни метеорологични условия. Въпреки това, при спазване на строги хигиенни протоколи по време на доене бактериалното натоварване може да бъде сведено до минимум.

Като се започне с кравите, космите по опашката и вимето трябва да се подстригват след отелване, за да се намали риска от разпространение на бактерии около цицките и да се подобри хигиената на кравите. След като влязат в доилната зала, всяка значителна мръсотия трябва да се избърше по чист и стерилен начин.

Изплакването на мръсотията с маркуч само ще разпространи бактериите

сред другите крави в реда. След това се уверете, че вимето на кравата е дезинфекцирано, преди да поставите клапите, като не забравяте, че клапите са единствената част от доилната зала, която влиза в директен контакт с вимето.

Когато говорим за клапите, фермерите трябва да гарантират, че нивото на хигиена на цялото оборудване за доене е щателно и последователно проверявано. Износените гумени уплътнения и вложки често могат да бъдат причина за резки скокове в броя на термоустойчивите бактерии.

Проблеми с високия общ брой термоустойчиви бактерии могат да бъдат причинени и от неадекватни нива на използван препарат за измиване на доилната машина. Това е вероятно да се случи, когато автоматичните системи за почистване не са били проверявани известно време, което позволява на тръбопроводите на препарата да се развалят, а и качеството на продукта се влошава.

Фермерите трябва да проверяват, за да са сигурни, че варелите с хигиенизиращи препарати се подменят, преди да свършат. Следният списък с въпроси може да помогне за добър контрол на нивото термоустойчиви бактерии в стопанството:

  • Чиста ли е средата на кравата, особено дворовете и пътищата?
  • Сменени ли са вложките и гумените изделия на доилната машина, преди да се износят?
  • Редовно ли се отстранява котленият камък от доилната машина? Това следва да се направи поне веднъж седмично.
  • Препаратите за почистване в правилната концентрация ли са?
  • Има ли видими остатъци мръсотия около доилната машина или резервоара?
  • Дезинфекцирана ли е доилната машина с парацетна киселина - като последно изплакване?
  • Използвате ли чист филтър по време на измиване?
  • Топлата вода с достатъчна температура около 75-80°C ли е?
  • Всички устройства ли са измити правилно?