Вкусни суджуци от прасето

06 март 2018
Кулинария / Полезни съвети
28080
1 2 3
 

Припомняме домашна рецепта

Изискване: Месото трябва да е без тлъстини.

За 10 кг суджук ще ви трябват 3,5 кг кайма от телешки шол, 3,5 кг кайма от свинско гръдно месо, 3 кг кайма от свински бут, тънки свински черва, 220 г сол, 55 г кимион, 45 г червен пипер,15 г черен пипер , 10 г чубрица, 10 г селитра.

Начин на приготвяне

Оставете трите вида месо да престоят една нощ на студено. На другия ден ги смелете и смесете трите вида кайма. Подправете със солта, червения пипер, кимиона, чубрицата и селитрата. Омесете добре с ръце. После оставете да престои няколко часа в хладилник.

Следваща стъпка - почистете добре червата

Нарежете ги на парчета, дълги по 15 см. Завържете единия им край.

Махнете решетката и ножовете на месомелачката и на тяхно място сложете фуния. Пълнете червата с месо бавно и много сбито. Завържете и другия край.

Може да сварите за 15 минути суджучетата или след като ги цепнете на няколко места, да ги запечете на скара и ги свържете така, че да получите подкова.

И накрая 

закачете ги да съхнат

и след едно денонощие ги надупчете с игла. След това ги наредете между две дървени плоскости и ги затиснете с нещо тежко. Оставете ги така 48 часа на проветриво място. След 2-3 дни разточете с точилка. 

Още от Кулинария / Полезни съвети
0

Във фризер може да се замразяват не само с месо, риба и горски плодове. Има много продукти, които могат да бъдат замразени, без от това да страда качеството или вкусът им.

0

Ако в хладилника откриете кисело млако или айрян, които са остарели, не бързайте да го изхвърляте. Разбира се, не трябва да го ядете или пиете, но спокойно можете да го използвате за приготвянето на

0

В менюто на всеки, който се грижи за здравето си, присъства телешкото. Месото е богато на белтъчини, витамини от група В, цинк и желязо. То е много по-полезно от по-мазното свинско.

0

Целината може спокойно да се отнесе към лечебните растения. Благодарение на уникалния си състав тя помага при редица заболявания. Ароматните, изненадващо сочни и вкусни листа лесно се превръщат в

0

Според видеоклипче, пуснато в социалните мрежи, ние цял живот сме настъргвали кашкавала неправилно, като държим рендето вертикално, пише в. "Метро", цитиран от БТА.

Последни новини
0

Атмосферното налягане ще се понижава и след обяд вече ще е близко до средното за месеца. През нощта ще бъде ясно и почти тихо. Минималните температури ще са между 4 и 9 градуса,

0

Ниското куче може да нарани очите си Слабото място на мопса са очите му. В ъгълчетата им се натрупва слуз, която трябва да се отстранява редовно и внимателно с памучно тампонче

0

Салатата с патладжан и домати изпълнява няколко функции наведнъж: вкусна обилна закуска, гарнитура към месо или пълноценно хранене за вегетарианци. Тази салата е актуална в края на лятото

0

През втората половина на септември и през октомври на пчелните семейства не се дава захарен разтвор. При преработката му в този късен период (когато няма прашец в природата) пчелите се изтощават и

0

Не е задължително традиционната френска лучена супа да се приготвя с месен бульон. Даже когато се използва вода тя става много вкусна - просто трябва да се спазва технологията

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Зърната се напукват по две основни причини - от оидиум, и от преовлажняване. Докато в първия случай става дума за заболяване, което Вие твърдите, че няма, то във втория - при преовлажняването, трябва...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

В старата столица България чества Независимостта Велико Търново отново е национален център на честването на Независимостта на България. С пъстра програма, продължаваща няколко дни от сутрин до вечер, градът ще отбележи 111 г. от събитието, смятано за едно от най-вдъхновяващите в родната история. Празничният дух ще се усеща както в църквата

Известната американска певица и актриса Дженифър Лопес закри ревюто на Версаче на Седмицата на модата в Милано, като дефилира в осъвременена версия на нейната култова рокля от джунглата, предадоха световните агенции. Асошиейтед прес припомня, че с този тоалет, дело на италианския моден бранд, Лопес се появи на церемонията по раздаването на

Стивън Кинг - майсторът на хоръра, човекът, който не просто пише книги, а създава светове, днес навършва 72 години, предава dir.bg. Съвсем скоро пък по кината излезе филмът "То: Част втора", който се радва на огромен зрителски интерес и "възкреси" едно от най-ужасните чудовища, създавани от писателя в едноименния му роман "То".