Вкусни суджуци от прасето

06 март 2018
Кулинария / Полезни съвети
29286
1 2 3
 

Припомняме домашна рецепта

Изискване: Месото трябва да е без тлъстини.

За 10 кг суджук ще ви трябват 3,5 кг кайма от телешки шол, 3,5 кг кайма от свинско гръдно месо, 3 кг кайма от свински бут, тънки свински черва, 220 г сол, 55 г кимион, 45 г червен пипер,15 г черен пипер , 10 г чубрица, 10 г селитра.

Начин на приготвяне

Оставете трите вида месо да престоят една нощ на студено. На другия ден ги смелете и смесете трите вида кайма. Подправете със солта, червения пипер, кимиона, чубрицата и селитрата. Омесете добре с ръце. После оставете да престои няколко часа в хладилник.

Следваща стъпка - почистете добре червата

Нарежете ги на парчета, дълги по 15 см. Завържете единия им край.

Махнете решетката и ножовете на месомелачката и на тяхно място сложете фуния. Пълнете червата с месо бавно и много сбито. Завържете и другия край.

Може да сварите за 15 минути суджучетата или след като ги цепнете на няколко места, да ги запечете на скара и ги свържете така, че да получите подкова.

И накрая 

закачете ги да съхнат

и след едно денонощие ги надупчете с игла. След това ги наредете между две дървени плоскости и ги затиснете с нещо тежко. Оставете ги така 48 часа на проветриво място. След 2-3 дни разточете с точилка. 

Още от Кулинария / Полезни съвети
0

Как да изберем натурален и качествен продукт Ако искате да купите качествена майонеза, задължително трябва да обърнете внимание на това, което пише на етикета

0

Във фризер може да се замразяват не само с месо, риба и горски плодове. Има много продукти, които могат да бъдат замразени, без от това да страда качеството или вкусът им.

0

Ако в хладилника откриете кисело млако или айрян, които са остарели, не бързайте да го изхвърляте. Разбира се, не трябва да го ядете или пиете, но спокойно можете да го използвате за приготвянето на

0

В менюто на всеки, който се грижи за здравето си, присъства телешкото. Месото е богато на белтъчини, витамини от група В, цинк и желязо. То е много по-полезно от по-мазното свинско.

0

Целината може спокойно да се отнесе към лечебните растения. Благодарение на уникалния си състав тя помага при редица заболявания. Ароматните, изненадващо сочни и вкусни листа лесно се превръщат в

Последни новини
0

Пчеларите трябва да знаят, че през ноември пчелните семейства не стават по-силни. Те са такива, каквито са създадени от тях дотогава, но могат да изпаднат и в критични ситуации

0

Дървото на Хардиева масловка има силен растеж и тясна, прибрана корона. Опрашва се от Боскова масловка, Добра Луиза, д-р Жюл Гюйо, Жифардова масловка, Клапов любимец и Пас Красан

0

Българският мед е основно експортно ориентиран. Спрямо деветмесечната извадка от тази година ние отново ще сме на същите нива на износ като през 2018, когато са реализирани около 10 719 тона

0

Патиците в малък селски имот могат да продължат да крякат спокойно, постанови френски съд, като отхвърли жалбата на съседите, че птиците правят живота им нетърпим, съобщи Ройтерс. Съдът в гр

0

Патиците в малък селски имот могат да продължат да крякат спокойно, постанови френски съд, като отхвърли жалбата на съседите, че птиците правят живота им нетърпим, съобщи Ройтерс. Съдът в гр

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2020”
Отговор:По принцип сортът Муцу има сочно месо, което е леко сладко, но и с подчертан киселичък вкус. Колкото до вкусовите качества на ябълките, независимо от сорта, те зависят от климатичните условия през...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Изследват тъкан от белия дроб на починалия Алекс, има съмнения за тежка пневмония Тъкан от белия дроб са взели патолозите, които проверяват причината за смъртта на 3-годишния Алекс, научи “24 часа”. Момченцето почина в петък след вдигане на температура и внезапно и скоротечно влошаване на състоянието

Българският национал Симеон Славчев е постигнал договорка с “Левски” и е очакван на “Герена” още за старта на зимната подготовка в началото на януари. 26-годишният полузащитник ще напусне шампиона на Азербайджан “Карабах”, съобщи apasport.az. А в информацията се добавя за постигнато вече разбирателство с “Левски”

16 наркодилъри, които гравитират около Стефан Бонев-Сако, са задържани в понеделник. При акцията на спецпрокуратурата и ГДБОП са били ударени складовете на групата. Намерени са 240 хил. лв. и 10 кг дрога. Част от арестуваните са били заловени в момент на сделка, съобщи говорителят на спецпрокуратурата Сийка Милева