За Великден можете не само да си изпечете сами вкусен козунак, но и да си приготвите глазура, с която да го украсите. Приготвянето на глазурата не е сложно и не отнема време.

Захарната глазура не само придава тържественост на сладкиша, но го предпазва от изсъхване и го запазва свеж. Приготвя се бързо и лесно - смесете пудра захар с малко течност, например лимонов сок, ром или кафе. Нанесете върху изпечения и изстуден сладкиш и оставете да изсъхне. Правилно приготвената глазура трябва да е гъста и лепкава.

За да се получи мраморен ефект, следкато покриете с глазурата оставете малко количество, което да оцветите с бои за храна. Капнете произволно на няколко места върху прясната глазура и с помощта на тънка пръчица (шишче) разнесете.

РЕЦЕПТИ:

1. Белтъчна глазура

Продукти: 1 яйчен белтък, 180 г пудра захар, 1 ч.лъж. лимонов сок

Студеният белтък се разбива заедно с лимоновия сок до получаването на пяна. Без да спирате да разбивате, постепенно добавете захарта. Трябва да се получи лепкава бяла глазура.

2. Бяла захарна глазура

Продукти: 1 ч. ч. пудра захар, 3 суп. лъж. топла вода, 1 ч. лъж. ванилия

Пресейте пудрата захар в тенджерка. Налейте водата и добавете ванилията. Като бъркате с дървена шпакла загрейте до 40 градуса. Ако глазурата е много гъста добавете малко вода и обратното - ако е рядка добавете пудра захар.

3. Шоколадова глазура

Продукти: 1 ч. чаша захар, 1/2 ч. ч. вода, 1 ч. лъж. тъмно какао

Смесете водата и захарта и варете до получаването на гъст сироп. Добавете какаото и охладете при непрекъснато бъркане до около 60 градуса.

4. Цветна захарна глазура

Продукти: 2 ч. ч. захар, 75 мл вода, плодов сироп или хранителни оцветители

Смесете водата и захарта и оставете да кипне. Варете докато се получи консистенция на течен мед. Оставете да изстине за около половин час. С помощта на дървена шпакла разбийте - трябва да побелее. Добавете сиропа или оцветителя и добре разбъркайте.

5. Глазура от Маршмелоу

Продукти: 1,5 чаша пресята пудра захар, 1 ч. лъж. ванилия, щипка сол, 3 суп. лъж. масло, 2 чаши бонбони Маршмелоу

В дълбока купа смесете захарта, ванилията и солта. Разтопете маслото заедно с 1/4 вода в тефлонов съд на средно силен огън. Добавете Маршмелоу и продължете бъркайте около 2-3 минути. Добавете зхарната смес и разбийте добре. (