При равен интервал при двукратното доене съставът на млякото се изменя незначително. Обикновено млякото от вечерното доене е с малко по-висока масленост в сравнение със сутрешното. Колебанията в съдържанието на мазнина може да достигнат 0,5 до 1,5%.

При трикратното доене

най-маслено е обедното мляко

Следва вечерното и с най-ниска масленост - сутрешното. В началото на доенето маслеността на кравето мляко е 1-2 %, а в края достига 6-7%. Съдържанието на мазнина в млякото зависи от пълното издояване на животното.