Тънкостите на солта в кулинарията представят тази събота в Бургас

06 август 2020
Новини
4032
 

Различните лица и вкусове на солта ще покаже кулинарна работилница на 7-ми август от 18:00 часа в Морската градина в Бургас. Ателието е по проект "Твоята Храна" за намаляване на хранителните отпадъци от домакинствата и е част от Панаира на солта, който ще се проведе не по традиция на Атанасовското езеро, а в града. 

Панаирът ще "донесе" всички видове сол от езерото, а музика, артисти, вкусна храна и напитки ще поддържат добрата атмосфера.

От кулинарната работилница още ще можем да разберем неочаквани приложения на солта в кухнята, включително как да съхраняваме успешно храната си. Водещ на работилницата е Елина от Кулинарен клуб АМКО, чиято страст е да комбинира солта в необичайни рецепти, които носят наслада за небцето и използват храната пълноценно. 

Ателието „Солта“ ще разкрие рецептите за солен карамел, фурми с ядки, шоколад и солни кристали, сух домашен зеленчуков бульон, чеснова паста, босилеково песто и бърза туршия със сезонни зеленчуци. Работилницата е безплатна, но местата са ограничени до 20. Изисква се регистрация.

На Панаира на солта ще има и занимания за деца със сол, дегустация на различни видове, както и прожекция на иранската кулинарна комедия „Пастаряни“ (на 7 август) и на филма на Ян Артюс-Бертран и Мишел Питио „Средиземноморие“ (на 8 август).

Соленото Атанасовско езеро край Бургас е добър пример за симбиозата между Човека и Природата. Превърнато в началото на миналия век като промишлена зона за солодобив, днес Атанасовско езеро е ценна защитена територия, която има не само икономическа, но висока екологична, социална и културна стойност. Езерото е единственото място в България, където се произвежда българска сол за нашата трапеза. Интересно е, че развитието на традиционния солодобив е гаранция за съхраняването на Атанасовско езеро като ценна природна територия. Процесът на солодобив в Атанасовско езеро е много сложен и бавен, и зависи изцяло от климата. Морската вода се трансформира в кристали сол за около 4 месеца и „бялата жътва“ или нейното събиране започва в началото на август.

Инициативата "Твоята храна" насочва общественото внимание към проблема с хранителните отпадъци и екологичните, социални, икономически аспекти на локално и глобално ниво, свързани с това. Разпространява знания и умения за намаляване на разхищението на храна в домакинствата чрез инфо материали, интерактивни занимания и игри. Проектът се изпълнява от Фондация "Биоселена" и е съфинансиран от Европейския съюз.

Още от Новини
0

Във връзка с извънредната епидемиологична обстановка в страната ръководството на Селскостопанска академия взе решение тазгодишният Празник на земеделската наука да се проведе на 26 октомври под

0

"Миналата седмица предложихме на социлания министър мярката 60/40 да действа до 31 юни догодина, тъй като тогава очакваме началото на новия сезон на туризма

0

Министерството на земеделието, храните и горите в партньорство с Министерството на образованието и науката, отново организира кампанията „Супер фермер“. Тя ще стартира на 26 октомври

0

Световноизвестна американска метеорологична служба обяви своята сезонна прогноза за Европа. Според синоптиците основният път на лошото време на Стария континент ще се движи на юг

0

Атмосферното налягане ще се понижава и вечерта ще се доближи до средното за месеца. През нощта ще е предимно ясно и почти тихо. През деня отново ще бъде слънчево

Последни новини
0

По предложение на България и благодарение на българските евродепутати от всички политически партии, Европейският парламент гласува запазването на Преходната национална помощ с нова референтна година

0

Защо механичен вместо химически контрол на плевелите? * Различният инвентар Finger във версии Chopstar, Rollstar и Hillstar отговаря на нуждата от адекватна хигиена на полето Преди стотина години

0

Ако наблюдавате петна по листата на ягодовите растения, най-вероятно става въпрос за бели листни петна. По листата, където признаците на болестта се проявяват най-силно, се образуват дребни

0

Оставете на всеки 10 кокошки по 2-3 гнезда за снасяне Няма значение от какъв материал са направени гнездата за снасяне или пололозите - те могат да бъдат дъсчени

0

Няколко дизайнерски идеи Нощите стават хладни, а слънцето е по-ниско в небето. То хвърля ярка светлина върху дърветата и храстите, докато се превръщат в цветни наметала

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Периодът, в който ябълково дръвче започва да цъфти и да дава плод, зависи от сорта, условията на отглеждане и качеството на почвата. Средно дървото започва да цъфти на възраст 5-6 години. За голямо...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Българката с ключова роля в размяната на компромати в САЩ Президентската предизборна кампания в САЩ е във финалната си права и очернянето на противника е в пълен ход. Изненадващо 24-годишна българка се оказа ключов участник в размяната на удари под кръста между екипите на Доналд Тръмп и Джо Байдън. Актрисата Мария Бакалова е заснета в

Жребият за световните квалификации в Европа ще се проведе онлайн в Цюрих на 7 декември, съобщи УЕФА. Отборите ще бъдат разделени в пет урни от по 10 и една с 5. Променен и начинът на определянето на урните. Ще важи ранглистата на ФИФА към 26 ноември, а не класирането от Лигата на нациите. Това означава, че България твърдо е в четвърта урна

Редакция на името на празника бе подкрепена от ГЕРБ и ВМРО 24 май да е “Ден на светите братя Кирил и Методий, на българската азбука, просвета и култура и на славянската книжовност”. Този компромисен вариант за прекръстване на празника, измислен от ВМРО и ГЕРБ, бе одобрен от социалната комисия в парламента