Ще ви трябва смляно телешко месо. Може би някои предпочитат свинското, но в нашия случай телешкото е по-подходящо. Вземете около четвърт килограм. Освен месо ще ви трябват подправки за каймата, няколко скилидки чесън, млян черен пипер, захар и пресен босилек. За предпочитане е листата от босилек да са по-големи и цели.
Омесете каймата и направете от нея малки кюфтенца, с размерите на орех. Завийте ги в листата от босилек, като започнете от основата на листото и се стараете другия край да ги покрие. Така приготвените пакетчета нанижете на дървени шишчета по 4-5. Пържете в малко олио или по-добре да използвате грил-тиган или скара.

Към готовото ястие можете да добавите и запържени ядки.