Глобализация: Пазарът на зеленчуци расте и се развива динамично

21 октомври 2019
Агробизнес
6732
1 2 3
 

Потреблението на консервираната продукция намалява

Алма Давидова

Глобализацията на пазара на пресни плодове и зеленчуци, новите технологии, демографските и климатичните промени, нарастващият стремеж към здравословен начин на живот - всички тези фактори влияят върху растежа на консумацията им във всички региони на света.

Най-забележимото увеличение на консумацията

на пресни зеленчуци и плодове е в Азия и Океания, Африка и Близкия изток. Именно в тези региони се наблюдава активно увеличение на населението и доходите. Очаква се техният комбиниран пазарен дял на прясна продукция да нарасне до 70% през 2030 г. и те ще могат да изпреварят страните от Западна Европа и Северна Америка по отношение на темповете и обема на потреблението.

Подобряването на връзките между различните региони

променя начина, по който се доставя прясна храна до местоназначението. Логистичните вериги се трансформират с появата на нови пазари, а технологичният напредък прави процеса на доставка по-ефективен.

В света около 70% от зеленчуците се продават в прясно състояниеособено извън САЩ и ЕС. А преработката(замразяване, консервиране и сушене) помага да се намалят загубите на производителите.

През последните години глобалното потребление на консервирани зеленчуци намалява, а търсенето на замразени зеленчуци се увеличава средно с 1% годишно.

Готови за консумация или готвене зеленчуци и зеленчукови закуски са особено популярни, поради визуалната привлекателност и репутацията на здравословен продукт.

Биозеленчуците печелят пазарен дял

Продажбите на био плодове и зеленчуци в страните с високи доходи достигнаха 10%. Тези държави включват Швейцария, Швеция, Австрия и Дания. В САЩ делът на продажбите на биологични плодове и зеленчуци в общите продажби е 9%.

Нарастващи пазари за внос

Пресните зеленчуци са нетрайни продукти и за развитието на търговията им е необходимо да се осигури удобен достъп до пазарите на различни страни.

В Латинска Америка и Африка зеленчуците се продават главно в региона на отглеждане.

Търговските потоци могат да бъдат обусловени от климата, ограничените доставки на вода, производствените разходи, обменните курсове и търговските споразумения.

През последните 10 години например доставчиците от Мексико значително укрепиха позициите си на пазара в Северна Америка.

Основните износители на зеленчуци за ЕС са Испания и Холандия. Мароко може да се превърне в обещаващ доставчик на зеленчуци за ЕС.

Значителна промяна на световния пазар е свързана с увеличаване броя на страните вносителки.

Основните направления за вноса на зеленчуци са САЩ, Западна Европа и Япония. Индия, Китай и Обединените арабски емирства също увеличават своя дял от вноса. Ръст на търговията с внос се отбелязва и в Русия. Зеленчуците навлизат на руския пазар от ЕС, САЩ и много други страни. Основни партньори също са Беларус, Мароко, Китай, Армения и Азербайджан.

Ягодоплодните все повече се търсят

Глобалният пазар на плодове и зеленчуци активно се развива и възлиза на повече от 800 млн. долара, от които 13 млн. са за плодовете. Тенденциите в развитието на пазара днес са: вегетарианство, органична храна и здравословно хранене. Дистрибуторските вериги пускат свои собствени линии от биологични, диетични и вегетариански продукти, търсенето на които се увеличава.

На световния пазар има забележима тенденция отглеждането на горски плодове от открита в затворена земя, което позволява да се произвеждат висококачествени плодове през цялата година. Най-големият сегмент на пазара за ягодоплодни са градинските ягоди. Боровинките също имат добра динамика на растеж заедно с малините и къпините.

В отговор на тенденцията за здравословно хранене и отказ от захар европейските и американските предприемачи намериха друга ниша за продажба - закуски от горски плодове. Особено подходящи за това са горските плодове - боровинки, къпини, ягоди, малини.

Още от Агробизнес
0

След силния растеж през последните две седмици, пазарът на пшеница се консолидира в очакване на понататъшно развитие. Европейският  остана сравнително спокоен в началото на седмицата

0

Промениха се принципите за правене на бизнес, като виртуалната търговия значително се засили Според Хариет Бехар, председател на Националния съвет за органични стандарти (NOSB)

0

От 21 юли стартира изплащането на финансовата помощ по мярка „Застраховане на реколтата“ от Националната програма за подпомагане на лозаро-винарския сектор (НППЛВС) 2019 – 2023 г

0

Миналата седмица пшеницата в Чикаго показа рекорден ръст.Котировките се засилиха с 8,5%. Пазарът показа по-бърз ръст само през май 2019 г. на фона на обилните дъждове и сериознота забавяне на

0

Ако положението с COVID-19 се влоши, ще създаде на агропазарите голяма неопределеност и вариации в цените Доц. Божидар Иванов, директор на Института по аграрна икономика

Последни новини
0

Коктейл от ферменти може да бъде много полезен за бройлерите, потребяващи голямо количество въглехидрати. Напрмер в азиатските птицеферми обикновено се изхранва голямо количество оризови трици

0

Борбата е насочена срещу насекомите, които ги пренасят Вирусните болести са едни от най-опасните за културните растения, тъй като срещу тях не може да се приложи лечение

0

През юли пчеларите могат да съберат ръчно известно количество прашец - главно от царевицата чрез изтръскване на метлиците. Независимо, че хранителната стойност на прашеца от царевица е по-ниска

0

През този период пчеларите имат възможност да отделят запасни пити с нектарен мед и прашец. Те ще са ви необходими при зазимяването. Или на следващата година за попълване на хранителните запаси на

0

Познавате ли ги и знаете ли как да ги използвате Зелените салати са неразделна част от лятното меню. Те са неразделна част от гарнитурите или допълнение към барбекюто

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Петната със сигурност са симптоми на картофена мана. Завиването на листата по вероятно е резултат на неблагоприятни стресови условия. Едва ли е вирусно заболяване, тъй като то е придружено и с друга...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Скандал в парламента с изслушването на вътрешния министър 13 души са задържани след безредиците на протеста снощи. Това стана ясно от изказване на вътрешният министър Младен Маринов пред депутатите. Той бе изслушан в парламента за протестите по искане на БСП. 6 лица са задържани още снощи след опита за погром на бившия Партиен дом

5 плюс 5 процента от акциите на Тити Папазов ще бъдат пуснати в продажба, за да се помогне за стабилизацията на "Левски". Това обясни бъдещият член на надзорния съвет на дружеството. "5% са точно 1 534 000 лева. Минималният пакет ще бъде по 100 акции. Има обаче още юридическа работа, защото означава

Телефонният сериал в България продължи днес с пореден епизод, в който няма никаква интрига и задкулисен скандал, но поставя в главните роли отново Бойко Борисов и този път председателя на Конституционния съд Борис Велчев. Бившият главен прокурор звъни на премиера в ролята на професор във Великотърновския университет и моли Борисов да приеме