За да се запазят плодовете по-продължително време, препоръчително е орехите добре да се просушат.

За целта след като се съберат, се разстилат на един пласт на проветриво и сенчесто място за една седмица.

След този период плодовете, на които обвивките не са били паднали дотогава, вече са изсъхнали и се отделят по-лесно.

Изсъхналите орехи се насипват в ниски касетки или мрежести чували, за да могат да се проветряват.