През септември и октомври се прибират орехите.

Зрелостта на плодовете е сортова особеност, като съответно в планинските и полупланинските райони тя настъпва по-късно.

Най-добре е да се изчака орехите да паднат сами. Това е гаранция, че ядката е добре узряла.

Ако се избърза с брането на орехи, ядката не е напълно изхранена и това се отразява на качеството й. При закъснение – се променя цвета на черупката и кожицата на ядката потъмнява.