Биологичното лозарство беше с изразено присъствие на международното търговско изложение ProWein 2026 тази година. Според Bioland, една от водещите сертифициращи организации за биопродукти в Германия, гарантираща производство, щадящо климата, земята и животните. отделен раздел за биологичното лозарство и нарастващият интерес към продуктите с ниско алкохолно съдържание подчертават все по-голямото значение на биологичното винопроизводство в сектора.

Изявен интерес

На новия щанд на Bioland винопроизводители от Пфалц, Райнхесен и Райнгау представиха своите вина на международното винено изложение ProWein 2026. Отделен раздел за биологичното лозарство и явен интерес към продуктите с ниско алкохолно съдържание подчертават нарастващото значение на биологичното винопроизводство. На щанда професионалните посетители имаха възможност да дегустират, наред с другото, безалкохолни продукти, пенливи вина, натурални вина и класически сортови вина. Заедно с биологичните асоциации Demeter и Eocvin, Bioland организира девет обиколки из щандовете на участващите винарни. Освен вино са били предложени и биологични сирен.

„Който иска да продава вино в премиум сегмента, вече не може да пренебрегне биологичното лозарство. Дори реномирани винарни все по-често преминават към биологично отглеждане", заяви Йоханес Йегер, лозарски консултант в Bioland, по време на изложението в средата на март.

Нови тенденции

Освен традиционното лозарство на ProWein бяха забележими и нови тенденции в индустрията на напитките. Става дума, наред с другото, за т. нар. „прокси вина", пенлив чай и комбуча – напитки с малко или без алкохол. Тези продукти често се произвеждат на базата на гроздов сок, към който се добавят билки, екстракти и плодове, за да се задълбочи вкусът. В някои случаи се извършва ферментация, за да се разработят безалкохолни варианти.

Според Bioland много от тези тенденции произтичат от биологичното лозарство. Йоханес Йегер коментира: „Много от настоящите тенденции, като натуралните вина, „нискоалкохолните" и ниското съдържание на сяра, намират своя произход в биологичното лозарство. Това доказва, че „био" е не само стандарт за качество, но и движеща сила за иновации в сектора." Организацията наблюдава промени и в областта на опаковките, като освен стъклените бутилки, все по-голямо значение придобиват и консервните кутии, пластмасовите бутилки и пакетите, поради възможността за намаляване на въглеродните емисии.

Промени и в международната търговия

Според Bioland износът за Съединените щати намалява поради политически пречки, докато скандинавският пазар набира ръст. Там има предимно търсене на напитки с умерено алкохолно съдържание, което според организациато предлага възможности за германските винопроизводители.

На ProWein присъстваха купувачи от Германия, Белгия, Холандия, Скандинавия и Съединените щати. Те използваха изложението предимно за бизнессрещи и разговори за дистрибуция. Ягер твърди, че спонтанните срещи са станали рядкост и че дигиталните инструменти, като приложението ProWein, играят централна роля при установяването на целенасочени контакти.