356 са подадените нотификации за опасни храни и фуражи в Системата за бързо предупреждение за храни и фуражи (RASFF) през януари 2026 г., отчитат в своя анализ от Центъра за оценка на риска по хранителната верига (ЦОРХВ). Това бележи ясен спад на броя предупреждения спрямо декември 2025 г., когато те достигнаха 504, отбелязват специалистите.

Тази промяна в разпределението отразява сезонни и търговски колебания, както и динамиката в контрола по веригата на доставки в началото на годината, сочи анализът.

От общото число 325 са нотификациите при храните, 21 са при фуражите, а 10 са в категорията „Материали, предназначени за контакт с храни". 147 от предупрежденията в категория „Храни" са оценени със сериозен риск.

Най-много сигнали при храните отново са регистрирани в категорията „Плодове и зеленчуци" (76), с отчетливо намаление спрямо декември 2025 г. (117). Намаление се наблюдава и при категорията „Диетични храни, хранителни добавки и обогатени храни" – 45 нотификации спрямо 70 през декември, като категорията остава сред водещите по брой сигнали. Сходен спад е отчетен и при категорията „Ядки, продукти от тях и семена", с 26 нотификации през януари спрямо 60 през предходния месец, коментират от ЦОРХВ. При храните от животински произход аналогично през януари 2026 г. се отчита намаление на сигналите.

Химичните опасности продължават да заемат водещо място сред докладваните несъответствия, като най-голям дял заемат замърсяванията от групата на микотоксините. Сред тях най-често се установяват афлатоксини (включително афлатоксин B1) и охратоксин A, които формират основната част от сигналите. Най-засегнати са категориите „Плодове и зеленчуци" и „Ядки, продукти от тях и семена", като преобладават нотификациите за сушени смокини, шамфъстък, лешници и фъстъци. По отношение на произхода, продуктите от Турция се открояват с най-висок брой уведомления.

Данните показват значителен дял на сериозните нарушения и разпространение на неразрешени пестициди в широк набор от продукти. През периода са подадени нотификации за замърсени продукти от 24 държави. Най-често засегнатите от пестицидните остатъци са стоки от Египет и Индия (9), и Китай (5).

През януари 2026 г. микробиологичните рискове продължават да представляват значителен дял от нотификациите в системата RASFF. Сред хранителните патогени Salmonella spp. е най-често откриваният (47 нотификации) и се среща в разнообразни продукти, включително птиче и свинско месо, морски дарове, както и в храни с растителен произход като семена, ядки и подправки.
Listeria monocytogenes също е сравнително често идентифицирана в различни храни с животински произход, включително сирена, мариновано и пушено месо, салата с пилешко месо и рибни продукти. Escherichia coli е регистрирана в колбас, млечен продукт и миди. Най-често нотифицираните по страна на произход продукти с наличие на патогени са Полша, Обединеното кралство, Германия, Белгия и Румъния.

Анализът на разпределението на нотификациите в системата RASFF за месец януари 2026 г., фокусиран върху страната на произход на продуктите от група „Храни", показва значителни промени спрямо предходния месец декември 2025 г. Най-висок брой нотификации са регистрирани за Турция (33), което представлява значително намаление спрямо декември (66). Следват Съединените американски щати (22) и Китай (18), като при САЩ броят на сигналите също намалява спрямо предходния месец (34). Броят на нотификациите за Полша (17) и Нидерландия (16) също се понижава в сравнение с декември.

В категория „Фуражи" през януари 2026 г. са регистрирани 21 нотификации, което е лек спад спрямо предходния месец. Водещ риск остава Salmonella spp., с 12 регистрирани случая в различни видове фуражи и храни за домашни любимци. Наред с микробиологичните опасности сред нотификациите се открояват и редица химични замърсители – диоксини, афлатоксин B1, цианид, недиоксиноподобни PCB и остатъци от пестициди, както и несъответствия в състава на фуражи (напр. превишено съдържание на витамин D). По държава на произход най-често засегнати са САЩ и Германия, сочи месечният анализ на ЦОРХВ.