Просто е невъзможно да останете безразлични към ароматните свински ребра на скара със златистокафява коричка. И за да ги направите точно такива, каквито трябва да бъдат, използвайте една от нашите рецепти!

Във фолио

Ребрата във фолио винаги се пекат равномерно и към тях могат да се добавят всякакви зеленчуци.

Продукти: 700 г свински ребра, 6 суп. лъж. Дижонска горчица, 3 ч. лъж. червен пипер, 6 ч. лъж. мед, подправки, 1 връзка магданоз.

Приготвяне: Отрежете излишната мазнина от ребрата, отстранете ципите и нарежете на парчета. Смесете всички подправки и натрийте ребрата с тях от двете страни, притискайки в месото.

Смесете дижонската горчица с мед и нарязаните зелени подправки и мариновайте ребрата за половин час. Увийте ги плътно в два слоя фолио и гответе на скара около 20 минути, като обръщате периодично.

Върху решетката

Много е удобно да наблюдавате печенето върху решетката.

Продукти: 1 кг ребра, 2 суп. лъж. доматено пюре, 2 суп. лъж. соев сос, 2 суп. лъж. лимонов сок, 1 ч. лъж. мед, 2 скилидки чесън, 2 суп. лъж. растително масло, подправки.

Приготвяне: Измийте и подсушете ребрата и ги нарежете на порции, ако желаете. Смесете всички съставки за маринатата, добавете подправките и натрийте добре месото с нея.

Увийте ребрата в стреч-фолио и приберете в хладилник за 2 часа или повече. Развийте и поставете на решетката за около 20 минути, като обръщате.

Със соев сос

А ето и най-простата марината от продукти, които винаги са под ръка.

Продукти: 1 кг свински ребра, 50 мл соев сос, 20 мл растително масло, хмел-сунели/ подправка за скара, червен пипер, подправки на вкус.

Приготвяне: Измийте и нарежете ребрата и мариновайте в смес от подправките, масло и соев сос за поне половин час. Изпечете ги върху решетка, като обръщате постоянно, и сервирайте веднага.

С лук

Препоръчваме да използвате течен мед, за да се смеси по-добре с маринатата.

Продукти: 700 г свински ребра, 2 глави лук, 3 суп. лъж. соев сос, 1 суп. лъж. мед, 2 суп. лъж. зехтин, подправки по ваш вкус.

Приготвяне: Изплакнете и нарежете ребрата и добавете към тях едро нарязания лук. Смесете соевия сос, маслото, меда и подправките, добавете ги към месото и разбъркайте добре на ръка.

Оставете ребрата да се мариноват в хладилника под найлоново фолио или в плик за 1,5-2 часа. И след това печете на скара за около 20 минути, като често ги обръщате, за да не загорят.

Със заквасена сметана

Към заквасената сметана можете да добавите малко чесън или нарязани зелени подправки.

Продукти: 1 кг свински ребра, 4 глави лук, 1 суп. лъж. брашно, 2 суп. лъж. зехтин, 1 чаша заквасена сметана, подправки.

Приготвяне: Нарежете почистените от жили и ципи ребра и ги натрийте със зехтин и подправки. Добавете едро нарязан лук и разбъркайте добре. Смесете заквасената сметана с брашното до гладкост, подправете и изсипете върху ребрата.

Оставете всичко да се маринова в херметически затворен съд за един час и след това ги увийте във фолио. Можете да готвите ребрата цели или на части, но бъдете сигурни - на един ред.

С майонеза и кетчуп

Тази проста марината всъщност е една от най-добрите за приготвяне на ребра.

Продукти: 800 г свински ребра, 2 супени лъжици. майонеза, 2 суп. лъж. кетчуп, 1 суп. лъж. горчица, 2 скилидки чесън, подправки и билки, 50 мл вода.

Приготвяне: Смесете кетчуп, майонеза и горчица и разредете маринатата с вода до желаната консистенция. Към нея добавете подправки, билки и счукан чесън.

Нарежете ребрата на порции, почистете от жили и ципи, измийте и подсушете с домакинска хартия. Мариновайте месото в сместа за 1,5-2 часа и след това печете на скара до красива златистокафява коричка.

В марината от горчица

За по-пикантен вкус смесете равни пропорции дижонска горчица и люта горчица.

Продукти: 500 г свински ребра, 4 суп. лъж. горчица, 4 суп. лъж. соев сос, 2 суп. лъж. мед, подправки.

Приготвяне: Изплакнете ребрата, подсушете ги със салфетки и покрийте месото със соев сос. След това поръсете с любимите си подправки. Смесете горчицата и меда, за да покриете добре равномерно всяко парче.

Оставете ребрата в маринатата за поне 40 минути, за предпочитане няколко часа. Печете ребрата на скара, като ги обръщате често, за да не загори медът.

В бира на скара

Идеалната гарнитура са печени картофи.

Продукти: 1,5 кг свински ребра, 150 мл бира, 50 г кафява захар, 30 мл лимонов сок, 2 скилидки чесън, 20 г джинджифил, чили, 100 г кетчуп, 0,5 връзка кориандър.

Приготвяне: Нарежете чесъна, чилито, кориандъра и корена на джинджифила възможно най-ситно. Смесете отделно бирата, соевия сос, кетчупа, лимоновия сок и захарта, докато захарта се разтвори.

Комбинирайте двете смеси и мариновайте ребрата в тази смес за няколко часа или дори по-добре - за една нощ. Печете на скара от двете страни за около 30 минути.

В червено вино

Маринатата от вино е по-изискана и много ароматна.

Продукти: 700 г свински ребра, 100 мл червено вино, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, подправки, 1 връзка мащерка.

Приготвяне: Почистете ребрата от жили и ципи и ги изплакнете. Веднага ги нарежете на порции за удобство. Смесете счукания чесън с подправки и нарязаните листа мащерка. Можете да добавите няколко натрошени дафинови листа.

Нарежете лука на големи пръстени, добавете ги към месото, натрийте с пикантната смес и залейте с виното. Оставете всичко да се маринова за един час и печете върху решетка или във фолио - както предпочитате.

Мариновани с чесън и лимон

Можете да добавите няколко стръка зелен чесън.

Продукти: 1 кг свински ребра, 0,5 лимон, 100 мл бяло вино, 1,5 суп. лъж. кафява захар, 4 скилидки чесън, подправки и билки.

Приготвяне: Нарежете ребрата и изплакнете. Комбинирайте виното, лимоновия сок, лимонената кора, захар, смачкан чесън, подправки и билки, докато захарта се разтвори. Сипете маринатата върху ребрата и оставете в хладилника за една нощ, а на следващия ден запечете на скара до красива коричка.