Безалкохолната бира е във възход и се поръчва все по-често в баровете и ресторантите. Тенденцията да се консумират повече безалкохолни напитки се дължи на широко разпространения здравословен начин на живот. Освен това през последните години безалкохолната бира еволюира по отношение на вкуса и производството си, съобщава нидерландският всекидневник „Телеграф".

Според Майнт Ватерландер, директор на Нидерландската асоциация на пивоварите в момента всяка 14-а бира, продавана в кръчмите и супермаркетите в Нидерландия, е безалкохолна. Този брой ще се увеличи значително в бъдеще. „До 2030 г. тя ще бъде една на всеки 10", казва Ватерландер. Този ръст се дължи на споразумението с кабинета, който се е съгласил да субсидира продажбата на безалкохолна бира.
Въпреки че търсенето на безалкохолна бира на пазара нараства, в началото на 2024 г. за първи път се наблюдава спад от 2,1%. Това се дължи на увеличения от правителството акциз с почти 200%.

„Потребителите видяха в следствие на това увеличение на цената, което доведе до спад в продажбите", обяснява Ватерландер. Това обаче е само временна фаза, казва директорът. Ватерландер е убеден, че безалкохолните бири са във възход. Времената са се променили и по-младото поколение избира безалкохолната бира, защото иска да живее по-здравословно. Затова безалкохолната бира е широко приета от младите хора, казва той.

Безалкохолната бира претърпява трансформация през последните години, превръщайки се от грозното пате в лебед сред безалкохолните напитки. Според Ватерландер качеството на безалкохолната бира се е повишило значително, а асортиментът по рафтовете на супермаркетите се е увеличил многократно.

Джейсън Уорнър, главен изпълнителен директор за Европа на AB InBev, казва, че безалкохолната бира има силно развиващ се пазар, в който Европа е водеща. Например мексиканската бира Corona Cero изненадващо е бестселър. „Тя е най-бързо развиващата се безалкохолна бира в света", казва Уорнър пред вестника. Компанията обаче също инвестира значително, за да има силен продукт на пазара.

Подобреното качество на безалкохолната бира обаче е свързано и с инвестиции за милиони долари. Например най-голямата верига пивоварни в света AB InBev е инвестирала десетки милиони в технологии за отстраняване на алкохола от бирата. Вместо да спират ферментацията на бирата, точно преди да се образува алкохол, новите технологии извличат алкохола от крайния продукт. Именно този процес позволява да се постигне подобрен вкус.

Ватерландер обяснява, че вече не е необходимо да се отказвате от бирата без алкохол заради вкуса: „Вкусът е много близък до този на алкохолните били", казва той пред вестника. И все пак Ватерландер не вярва в бъдещето, в което продажбите на безалкохолни напитки ще надминат тези на оригиналните бири. „Алкохолът винаги има малко по-различен ефект върху хората. Понякога е необходим за една забавна вечер", казва той.