Цитронът, известен още като "ръката на Буда", е здравословен и вкусен екзотичен плод, който бързо набира популярност. Очевидно е обаче, че тя до голяма степен се дължи на необичайния му външен вид, а не на вкуса.
В Украйна този плод вече може да се купи в първокласните супермаркети в отдела за екзотични плодове, съобщават специалисти от EastFruit. Това не е изненадващо, тъй като е доста скъп. За един такъв плод ще трябва да платите 649 гривни, което се равнява на 18,1 щатски долара.

Другите екзотични плодове, поставени до "Ръката на Буда", са много по-евтини. До този плод пепино, маракуя, кивано също се предлагат на парче, докато: личи и мангостан се продават на тегло. Няма съмнение, че именно цитронът "хваща" окото на потребителя и привлича вниманието към екзотичния рафт, тъй като изглежда най-екзотично от всички.

Малко хора знаят, но цитронът или "Ръката на Буда" може да варира в широки граници по размер, форма и външен вид в зависимост от условията на отглеждане и конкретния сорт на този плод. Да, има много негови сортове, които имат своите различия, тъй като се отглеждат от хората от много години. В началото плодовете са малки, с овална или продълговата форма и лилаво-кафяв цвят. В процеса на зреене цитроните с пръсти стават златистожълти, а краят на плода без дръжката се отделя и разширява на издължени сегменти, подобни на пръсти. Пръстите могат да бъдат широко разтворени във всички посоки или да бъдат плътно сгънати и затворени.

Кората на цитрона е покрита с малки маслени жлези, които излъчват ароматен мирис, напомнящ на лимон и лавандула. Кората има и горчиво-сладък цитрусов вкус. Под кората пулпата обикновено е лишена от сок и съдържа само плътна и гъбеста бяла сърцевина, която е сладка на вкус. Като цяло вкусът на Buddha's Hand Citron може да се опише като ярко цветен, леко цитрусов и сладък с нотка на горчивина. Този плод се използва главно като подправка за подобряване на вкуса на ястията.

Цитронът "Ръката на Буда", ботанически класифициран като Citrus medica var. Sarcodactylis, произхожда от Азия, където е познат и култивиран от хиляди години. Това растение принадлежи към семейство Rutaceae. Това цитрусово дърво се отглежда не само заради плодовете си, но и като декоративно растение.

Целият плод на "Ръката на Буда"може да се съхранява в продължение на 1 до 2 седмици на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина. В хладилник плодовете се съхраняват от 2 до 4 седмици.

В Азия "Ръката на Буда"символизира дълголетие, щастие и късмет. В Китай и Япония плодът се поставя на будистки олтари като дар. Този символ на молещи се ръце намира място в домашния интериор на китайските сановници, а формата на цитрона "Ръката на Буда" често се извайва от скъпоценни камъни като нефрит. Цитроните "Ръката на Буда" често се подаряват на приятели и роднини за Нова година и се смята, че носят късмет през следващата година. По време на празника плодовете се използват за украса на масата, нарязват се и се използват като ароматизатор за пране, а маслото от кората се използва като парфюм.