Основната резитба се прави и на клони и разклонения, които са по-стари от една година. Тази резитба се извършва при плододаващи вече дръвчета, които вече са с почти оформена корона. Тук зимната резитба е насочена към поддържане на короната, премахване на ненужни клонки, подмладяване на скелетни клони и разклонения, премахване на счупени и наранени растителни части, съкращаване на обрастваща дървесина над подходящо разклонение или клонка.

И тук се спазват основните принципи на резитбата, като се постъпва индивидуално в зависимост от вида на дръвчето и възрастта му. При подмладяването на по-старите овощни дървета трябва да се подхожда много внимателно, като се прецени добре какво да се реже и кои оставени растителни части могат да осигурят нов растеж, който да осигури добро плододаване и през следващите години.