Лешникът или полезната ядка

21 септември 2019
Овошки
9792
1 2 3 4
 

Тя е с високо маслено съдържание

Думата лешник има персийски произход и означава плод с твърда черупка. Лешникът като културно растение по-рядко се среща в любителските градини.

Лешниковите ядки се ценят заради високите им вкусови, хранителни и лечебни качества. Те са богати на мазнини - 60-70%, белтъчини - 16-21%, фосфати - до 4%, минерални соли и витамини. В 100 грама ядки се съдържат: 40-45 мг витамин C, 0,04 мг витамин В, 61 мг витамин Е, както и витамин F.

Състав

По съдържание на масло лешниковата ядката може да се конкурира със зехтина. За някои сортове то достига 80%. Ето защо превъзхожда редица маслодайни растения: сусам - 53,9%, фъстъци - 50,5%, маслина - 39,45% и други.

Важна съставка в лешниковите ядки са белтъчните вещества. В отглежданите у нас сортове тяхното съдържание е от 19,43 до 26,10%.

Растението се отглежда лесно

Започва да плододава след 3-ата година

Лешникът е многогодишно храстовидно растение с височина 3-4 до 5-6 м. При дървовидните форми достига по-голяма височина.

Лешникът е разделно полово, еднодомно опрашващо се растение. Основната част от сортовете са самостерилни и само някои, като Ран трапезундски и Бадемовиден са самофертилни. Мъжките цветове са реси, а женските - са съцветия на смесени клонки.

Лешникът е най-рано цъфтящият овощен вид.

Плододаването започва след 3-4-ата година. Средно от храст се берат около 10-12 кг плодове. Оптимални добиви се получават след 10-а година.

Какви са изискванията му

Видът намира благоприятни условия за развитие главно в Южна, Югоизточна и Югозападна България, които географски са разположени в най-северната зона на субтропичния климат.

Лешникът е топлолюбиво и влаголюбиво растение.

За него не са подходящи райони с надморска височина над 600 м.

Препоръчително е да се засажда на песъчливо-глинести почви. Неподходящи са лошо дренираните, много леките и много тежки почви.

Растенията издържат до минус 25-30 градуса.

Покълването на прашеца се препятства от ниските (около 0 градуса) и високи (около 25 градуса) температури. Оптималните температури са около 15-17 градуса.

Опасни за лешника са продължителните пролетни слани.

ЦЕНЕН АРОМАТ

От лешниковите ядки се приготовляват разнообразни скъпи специалитети, които имат специфичен, фин лешников аромат и вкус

Още от Овошки
0

Може да отгледате дафиново дърво, като за целта засеете семена. Прави се рано напролет (февруари-март) в сандъчета или в по-големи саксии. Разстоянието между тях е поне 5 см,

0

Те са двугодишни Всяка година малината образува нови издънки. На втората година те плододават, стават ненужни, т.е. трябва да се премахнат. Ето защо след като са прибрани плодовете или през есента

0

Дафиновото дърво спада към южните култури, тъй като естествените му месторастения са в Средиземноморието. У нас може да се отглежда в някои райони - по Черноморието и в Южна България,

0

Какви са възможностите за ефективно отглеждане на овощни култури в България изчерпателно ще разясни проф. д-р Валентин Личев от Аграрен университет - Пловдив по време на семинар на НССЗ в Ловеч

0

Листопада при при овошките вече е факт. Сега е препоръчително да направите пръскане с карбамид. Това е не само профилактична, но и оздравителна мярка.

Последни новини
0

На 15 октомври приключва действието на старата Национална програма по пчеларство, по която фермерите бяха подпомагани в периода от 2017 до 2019 г. За да облекчат кандидатстването за регистрираните

0

След като се пенсионирате Експерти изброяват поне 6 причини да си вземете за домашен любимец куче, след като се пенсионирате. 1. Забравяте за депресиите По-възрастните често страдат от недостиг на

0

През нощта над по-голямата част от страната ще бъде ясно. На места в низините, в източната половина от страната и по поречието на река Дунав, в сутрешните часовете ще има ниска слоеста облачност или

0

Над 80% от всички кокошки-носачки в Швейцария прекарват целия си живот на закрито и никога не излизат навън, алармират противниците на интензивните животновъдни системи

0

Британският център за околна среда, риболов и морски науки (Cefas) сравни два рибарски района във Великобритания със сходни размери, екосистеми и седиментни вещества

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Оптималните дози серен двуокис до голяма степен зависят от захарното съдържание и здравословното състояние на гроздето и температурата. При нормална температура и здраво грозде дозите от серен двуокис...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Компанията "Уинг" (Wing Aviation), подразделение на холдинга "Алфабет" (Alphabet), от който е част "Гугъл" (Google), стана тази седмица първата компания за доставки с дронове в САЩ в малкия град Кристиансбърг, избран за пилотния тест, предадоха Франс прес и БТА. Какво може да се достави на 22 000 жители на градчето във Вирджиния на Източния бряг

България спечели сребърните медали на първенството на Югоизточна Европа по футбол за журналисти в Шиофок, Унгария. Българският национален отбор за журналисти стартира с 3:1 над Северна Македония, 2:0 над домакините от Унгария и 2:2 с Босна и Херцеговина в груповата фаза на надпреварата. В полуфинала родната селекция се наложи с 3:1 над Черна гора,

Камина запали покрива на бившия ресторант "Кошарите" в София. Огънят обхванал 150-200 квадратни метра, но вече е загасен. Пламъците тръгнали около 17 часа. Смята се, че камината е причината. Пожарникарите пристигнали за минута и половина. Временно спирали коли заради гъстия дим. Огънят е потушен бързо