Лешникът или полезната ядка

21 септември 2019
Овошки
14139
1 2 3 4
 

Тя е с високо маслено съдържание

Думата лешник има персийски произход и означава плод с твърда черупка. Лешникът като културно растение по-рядко се среща в любителските градини.

Лешниковите ядки се ценят заради високите им вкусови, хранителни и лечебни качества. Те са богати на мазнини - 60-70%, белтъчини - 16-21%, фосфати - до 4%, минерални соли и витамини. В 100 грама ядки се съдържат: 40-45 мг витамин C, 0,04 мг витамин В, 61 мг витамин Е, както и витамин F.

Състав

По съдържание на масло лешниковата ядката може да се конкурира със зехтина. За някои сортове то достига 80%. Ето защо превъзхожда редица маслодайни растения: сусам - 53,9%, фъстъци - 50,5%, маслина - 39,45% и други.

Важна съставка в лешниковите ядки са белтъчните вещества. В отглежданите у нас сортове тяхното съдържание е от 19,43 до 26,10%.

Растението се отглежда лесно

Започва да плододава след 3-ата година

Лешникът е многогодишно храстовидно растение с височина 3-4 до 5-6 м. При дървовидните форми достига по-голяма височина.

Лешникът е разделно полово, еднодомно опрашващо се растение. Основната част от сортовете са самостерилни и само някои, като Ран трапезундски и Бадемовиден са самофертилни. Мъжките цветове са реси, а женските - са съцветия на смесени клонки.

Лешникът е най-рано цъфтящият овощен вид.

Плододаването започва след 3-4-ата година. Средно от храст се берат около 10-12 кг плодове. Оптимални добиви се получават след 10-а година.

Какви са изискванията му

Видът намира благоприятни условия за развитие главно в Южна, Югоизточна и Югозападна България, които географски са разположени в най-северната зона на субтропичния климат.

Лешникът е топлолюбиво и влаголюбиво растение.

За него не са подходящи райони с надморска височина над 600 м.

Препоръчително е да се засажда на песъчливо-глинести почви. Неподходящи са лошо дренираните, много леките и много тежки почви.

Растенията издържат до минус 25-30 градуса.

Покълването на прашеца се препятства от ниските (около 0 градуса) и високи (около 25 градуса) температури. Оптималните температури са около 15-17 градуса.

Опасни за лешника са продължителните пролетни слани.

ЦЕНЕН АРОМАТ

От лешниковите ядки се приготовляват разнообразни скъпи специалитети, които имат специфичен, фин лешников аромат и вкус

Още от Овошки
0

Сливовото дръвче е едно от най-често срещаните в любителските градини. Това се дължи не само на това, че видът се отглежда сравнително по-лесно, но и защото сливовите плодове са подходящи както за

0

Препоръчително е пръсканията срещу ябълковия плодов червей да се правят по сигнал на местните служби по растителна защита, които следят развитието на неприятеля

0

За да се достави мед на дръвчетата, на които им липсва, трябва да се напръскат с меден сулфат (син камък). За целта те се пръскат с 0,2%-ов разтвор на меден сулфат

0

Шарка по сливата е най-опасната болест по сливата, тъй като не се лекува. Заразата се причинява от вирус, който се намира във всички тъкани и органи на растението

0

. Задължително е старата и напукана кора да се остърже, за да се унищожат какавидиралите гъсеници под нея. . През юли по стъблата на дърветата се поставят ловни пояси

Последни новини
0

Доматите в началото с по-малко вода и по-нарядко При средноранното производство на домати, което е масово застъпено в любителските градини, ориентировъчно се правят около 6-8 поливки

0

Условия за растителнозащитни пръскания ще има през втората половина на периода Драгомир Атанасов агрометеоролог при НИМХ През изтеклия седемдневен период агрометеорологичните условия се определяха

0

Едно време в селските градини са се отглеждали предимно зеленчуци и билки. Тази зона е била много близо до къщата и достъпът до нея е бърз и лесен. Цветята не са се засявали специално и са расли

0

От 30 000 до 100 000 лв. безвъзмездна помощ по нова схема на оперативна програма "Иновации и конкурентоспособност" ще получат средните предприятия, засегнати от карантината

0

Ива Тончева Коронавирусът увеличи продажбите на биологично мляко: много хора си остават вкъщи, купуват повече храна и очевидно показват предпочитание към био-то

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Ако почерняват, трудно ще ги спасите. Късните мразове са опасни за картофите. Ако са само оклюмали, опитайте бързо да ги подхраните с листен тор.
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Фармацията, финансите и магазините са категориите, чиито инвестиции в реклама нарастват, казва главният изпълнителен директор на комуникационната компания “Огилви груп България” - Г-жо Тупарева, има ли голям спад на рекламния пазар у нас заради пандемията от коронавирус? - Очакваната икономическа криза в световен мащаб, за съжаление

Тайни свидетели твърдят, че предложенията дошли от адвокатка и дъщеря ѝ Двама тайни свидетели са проговорили за три “оферти” да бъде заложена бомба в колата на шефа на районния съд във Враца Васил Ганов. Свидетелите са със скрита самоличност под номера 540 и 541. Те са разпитани пред съдия на 5 и 7 май т.г

Играч на френския национален отбор продаде златния си медал от световното в Русия за 71 875 долара. Неговата самоличност обаче бе запазана в тайна. Търгът се проведе онлайн на JuliensLive.com, където доста често се продават спортни реликви. На същия сайт през 2016 година Пеле продаде медалите си от световните през 1958 и 1962 година и топката