Кожицата им трябва да е здрава

Прибирайте картофите, когато стъбла и листа са изсъхнали. Това значи, че кожицата на клубените е здрава и те могат да се съхраняват.

Поставете картофите в тъмно помещение. За да се запазят по-дълго време, необходими са специални условия. Температурата трябва да е между 3-4 градуса, а влажността на въздуха - 85%.

Обърнете внимание:

Ако съхранявате картофите при температура от 0 до 2 градуса, получава се т. нар. осладяване на клубените. Те имат нормален вид, но са със сладникав вкус.

При продължително държане на картофите в помещение с температура под 0 градуса, клубените измръзват. След това при размразяването във вътрешността им се наблюдават светлокафяви петна.

Ако ги съхранявате на място с по-ниска влажност, водата в клубените се изпарява и те се набръчкват.

На място, където влажността е повече, има вероятност да се развият болести, като различни видове гниения.