Ролята на промените в състава на силажа в ямата - ключова за резултатите от храненето

09 август 2019
Агробизнес
7488
1 2 3 4 5 6
 

Всяко силажиране представлява процес на естествена консервация, независимо какъв е видът на суровината. Млечно-киселите бактерии използват захарите в суровата силажна маса и произвеждат млечна киселина, която е консервиращата съставка. От съдържанието на сухо вещество зависи как ще протече самата ферментация, затова и спазването на определени условия в етапите на силажиране са от изключителна важност за правилния ферментационен процес впоследствие.

Загуба на разтворими въглехидрати и протеини

Тъй като сухото вещество се губи по време на силажирането, съставът на фуража също се променя. Промените в състава на сухото вещество се дължат главно на факта, че най-ценните хранителни вещества (разтворими въглехидрати и протеини) са първите, които се губят по време на дишането и ферментацията. Огромни загуби на хранителни вещества има и при наличие на изтичащи сокове, когато силажираната маса е с висока влажност. Влакнините, от друга страна, остават по същество незасегнати от естествения процес на ферментация в ямата. Така общият ефект от тези загуби е увеличение на дела на влакнините и увеличение на процента както на киселинно-детергентни влакнини (ADF), така и на неутрално-детергентни влакнини (NDF). Последните обикновено са по-високи в силажа, отколкото при прясно нарязаната зелена маса.

Промени във фракциите на протеина (азота)

Приготвянето на силаж променя протеиновата фракция на фуражите. Дишането е отговорно за разграждането на протеините. Тъй като растителните клетки умират след окосяването, протеолитичните ензими разграждат големите протеини на по-малки разтворими съединения, включително пептиди, аминокиселини (градивни елементи на протеина) и амоняк. В допълнение ентеробактериите имат протеолитични ензими, които остават активни дори и след като рН падне до 5.0. По този начин по-голямата част от разграждането на протеините, което се случва в ямата, става в рамките на първите 24 до 72 часа (Фаза 1 и Фаза 2 на ферментацията на силаж). Във времето, когато рН е около 4.0, протеолитичните ензими губят от 65 до 85% от тяхната активност. Поради това е желателно бързо понижаване на рН, за да се намали загубата на протеини в ямата.

Въпреки че е желателно да се ограничи разграждането на протеини и производството на амоняк в ямата, трябва да се разбере, че този процес е относително подобен на това, което се случва в търбуха на кравата след поглъщане на силаж. Не всички разтворими протеини и амоняк, произведени в ямата, са задължително загубени. Амонякът и аминокиселините са необходими за микробиалния синтез в търбуха.

Друга азотна трансформация, която може да настъпи по време на сенажирането или силажирането, е резултат от т. нар. Browning реакция, която се получава, когато се генерира излишна топлина. Излишната топлина причинява химични реакции, които свързват аминокиселини с растителните захари (обикновено получени от хемицелулоза), за да образуват съединение, наподобяващо лигнин. Тази реакция води до повишени нива на киселинно-детергентни влакнини (ADF) и киселинно-детергентен неразтворим протеин. Излишната топлина е индикация за аеробно разграждане поради наличието на въздух (кислород) в ямата. Отново, тези нежелани реакции могат да бъдат избегнати чрез утъпкване на силажа веднага след разтоварване на пресния материал в ямата.

Ето някои ценни съвети, които ще помогнат за постигане на желаните резултати и показатели в царевичния силаж:

- Избягвайте замърсяването на силажната маса с почвата (кал върху гумите), която има тенденция да съдържа високи нива на нежелани видове бактерии (клостридии). Замърсяването с почвата става и по време на събирането на зелената маса. Откосът трябва да е по-висок, поне на 50 см от земята.

- Настройте комбайна за теоретична дължина на рязане (TLC) на 0,6 (1)cm. Късата дължина на частиците увеличава наличността на захар за ферментация и улеснява уплътняването на ямата. Въпреки това, поне 20% от частиците трябва да надвишават 2,5 cm дължина, за да се осигурят достатъчно ефективни влакнини в силажа.

- Запълването на ямата трябва да бъде непрекъснат процес със забавяне, не по-дълго от една нощ. Последното стоварване за деня винаги трябва да се отъпква особено добре, за да се намали проникването на кислород през нощта.

- Отъпквайте силажа колкото е възможно повече, така създавате благоприятни за развитието на млечнокиселите бактерии условия.

- Използвайте добавки (инокуланти) за подобряване моделите на ферментация. Добре подбраният инокулант ви дава възможност да получите по-качествен силаж.

- Запечатайте отворената повърхност на ямата с непропусклив найлон, за да предотвратите повторното проникване на кислорода в ямата. Лошото покритие (или никакво покритие) причинява големи загуби на сухо вещество, нежелана ферментация и некачествен силаж. Найлонът трябва да има ниско ниво на просмукване на въздух и да бъде поставен внимателно и застопорен така, че да се запечата напълно ямата.

- Оставете ямата да стои затворена най-малко две седмици, за да приключи фазата на ферментация.

- Планирайте изграждането на ямите така, че при изхранване ежедневно да се отстранява от най-малко 15-20 см от силажа (така че скоростта на отстраняване на сухото вещество да е по-голяма от скоростта на проникване на кислород в предната част на силажа). Тесните и дълги ями дават по-добри резултати от широките такива.

 - Използвайте оборудване, което оставя гладка повърхност, за да сведете до минимум излагането на кислород и риска от вторична ферментация.

- Когато изхранвате силажа, отстранете само количеството, необходимо за едно хранене (един ден). Избягвайте развалянето на силажа на хранителната пътека (яслите), като я почиствате всеки ден, преди да предложите прясно взет силаж на кравите.

Още от Агробизнес
0

Но какво ще предложи пазарът на нас, потребителите - дали бг агнета или македонски, румънски или западноевропейски, и на какви цени, много скоро ще разберем Жени Владинова Фермери от различни райони

0

ЕС обмисля евентуално спиране на кланици. А защитниците на животните призовават за ограничаване на износа на живо. Веригите за доставка на месо и живи животни биха могли да бъдат изправени пред

0

Можем ли да се възползваме от предимствата на пазара, въпреки че сме сред най-дребните вносители на пресни плодове в ЕС? Радина Иванова Потреблението на плодове както в Европа

0

Европейските страни бяха изправени пред ново предизвикателство в контекста на пандемията от коронавируса. Поради карантинните мерки в селскостопанския сектор няма достатъчно работна сила

0

За колко години могат да ги получават при спазване на правилата Диана Ванчева За разлика от мерките за подпомагане на младите фермери по Програмата за развитие на селските райони - ПРСР

Последни новини
0

При възобновяване на вегетацията на овощните дръвчета и ягодоплодни видове, азотът е от съществено значение за бързото нарастване и образуване на по-качествени плодове

0

Хранене основно със зеленчуци помага за предотвратяване и контролиране на астмата, а млечните продукти и храните с висока масленост увеличават рисковете от заболяването

0

Това става последователно чрез оформянето на отделни далачета, които впоследствие уголемяват, допират ги и ги съединяват в една пита. Майката последователно посещава далачетата и снася яйца в тях

0

За брауни няма ясна класическа рецепта, също както няма недвусмислено описание на нейната текстура. Всичко зависи от индивидуалните предпочитания. За някои този сладкиш представлява десерт

0

Атмосферното налягане слабо ще се повиши, но ще е по-ниско от средното за месеца. През нощта над по-голямата част от страната ще е предимно ясно. По-значителна ще е облачността над Източна България

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:На някои от директните сортове листата също стават червени, но мноо често е от климатични промени и дефицит или излишък на елементи.
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

В късния следобед и рано вечерта в събота, чрез социалните мрежи в интернет и кратки текстови съобщение по мобилни телефони в България, Гърция, Русия, Беларус, Украйна, Сърбия и Северна Македония е разпространено съобщение с невярно съдържание за „явяване“ на Пресвета Богородица по време на всенощното бдение отслужено във всички обители на Света

Ако не се намери начин да рестартират първенствата до края на юни, всичко ще е загубено и ще бъдат анулирани. Това обяви президентът на УЕФА Александър Чеферин в интервю за "Ла Република". "Ако не успеем да рестартираме, губим всичко. Има различни варианти, но в момента нищо не се знае. Това е истината", категоричен е Чеферин

Треньорът на "Олимпик" (Марсилия) Андре Вилаш-Боаш предложи ремолюционни промени във футболния календар във връзка с пандемията от коронавирус. Неин съавтор е президентът на "Ница" Жан-Пиер Ривер. В най-общи линии двамата смятат, че няма как първенствата да се доиграят през лятото, каквито са оптимистичните идеи на УЕФА