С първата реколта от краставици през март и първите домати през април вече е в разгара си основният сезон за немските биологични плодове и зеленчуци, отглеждани в оранжерии. Търговците на дребно вече могат все повече да заменят вноса от Южна Европа с зеленчуци, отгледани в страната. Освен свежест и къси транспортни разстояния, регионалното биологично производство предлага сигурност на доставките и стабилни цени. В контраст с това, евтиният внос през сезона забавя растежа на площите за биологично земеделие.

„Всяка година нашите членуващи стопанства очакват с нетърпение момента, в който рафтовете в магазините се пълнят с нашите краставици, домати, чушки и патладжани", обяснява Рудолф Дворшак, председател на Асоциацията на производителите Bio.Fru.Pro. „Това ясно показва, че нашата ангажираност към здравословна околна среда, здрави почви и противопоставянето ни на синтетичните химически пестициди е намерила отклик сред широката общественост." Това се отразява и в текущите пазарни данни, които прогнозират 6% ръст в продажбите на биологични зеленчуци до 2025 г.

Делът на вноса също е нараснал. „Това не се дължи на невъзможността на нашите ферми да разширят производствените си площи, а по-скоро на ценовата разлика между регионалните и внесените стоки", обяснява Михаел Шудде, регионален директор за Южна Германия на Bio.Fru.Pro. „По-ниските екологични и социални стандарти позволяват по-ниски цени. Въпреки това нито едно от тях не отговаря на нашите стандарти за качество."

Настоящата енергийна криза показва, че зависимостта на пазара от международните вериги за доставки носи сериозни рискове. В случай на прекъсвания, предполагаемата по-ниска потребителска цена се повишава непредсказуемо. По-специално биологичното производство в момента показва, че местните плодове и зеленчуци могат да бъдат надеждно доставяни дори без азотни торове на базата на изкопаеми горива и химически синтезирани – независимо от прекъсвания в световната търговия.

Дългосрочни и скъпоструващи инвестиции

„Вярно е – нашите производствени разходи са по-високи от тези на нашите колеги в Испания. Но в замяна на това ние можем да доставяме дори когато международните пазари бъдат засегнати от следващото прекъсване", подчертава Рудолф Дворшак. „Модерните биологични оранжерии са дългосрочни и скъпоструващи инвестиции, затова се нуждаем от сигурни ангажименти за изкупуване, за да гарантираме бърз растеж. Ако производителите, търговците на дребно и потребителите работят заедно за постигането на тази цел, в средносрочен план ще можем да снабдяваме пазара с 100% местно отгледани биологични домати и краставици от април до ноември. Снабдяването с храни в тази страна ще направи важна крачка към устойчивост, независимост, устойчивост и опазване на ресурсите," заключава Рудолф Дворшак.