Украинската компания MNAGOR, известна с създаването на уникални многоцветни сортове и хибриди на сладка царевица, разшири дейността си с разработването на първата украинска бира, произведена от суперсладка царевица, съобщава EastFruit.

Новият продукт беше представен от известния селекционер и основател на MNAGOR, Михайло Нагорняк, по време на конференцията „Печеливш агробизнес 2026: стратегии. Иновации. Инвестиции".

Според селекционера Михайло Нагорняк проектът за създаване на уникална бира е резултат от съчетаването на 20 години селекционна работа със задълбочен биохимичен анализ.

„Разглеждаме царевицата не като суровина, а като сложна биологична система, чийто потенциал сме разкрили чрез уникална технология за преработка. Повечето производители използват сухо зърно – по същество биологично „неактивна" суровина. Ние се фокусирахме върху фазата на млечно-восъчна зрялост, фазата на максимална биологична активност на растението.

Това придава на напитката уникална текстура без добавяне на изкуствени стабилизатори. Вие буквално „запазвате" младостта на растението в чашата, получавайки жива енергия на молекулярно ниво. За да постигнем идеална чистота на вкуса, предприехме безпрецедентна стъпка – премахнахме зародиша на зърното, където са концентрирани основните протеини и мазнини", разказа селекционерът пред SEEDS.

За производството на украинската сладка царевична бира са използвани зърна от суперсладкия сорт царевица „Джамала". Компанията работи по проекта в продължение на три години, търсейки подходящата форма, вкус и концепция. Едва наскоро е създадена първата пилотна партида.

Михайло Нагорняк вече е подал документи в патентното ведомство, за да защити уникалната производствена технология.