Авокадото се отглежда в Танзания от 1890-те години. Глобалното търсене на тази култура продължава да нараства, като стойността на индустрията достига 16,24 милиарда долара през 2024 г. и се очаква да нарасне до 23 милиарда долара до 2029 г. Танзания се превърна в четвъртия по големина износител в Африка, след Кения, Южна Африка и Мароко.

През 2013 г. Танзания е изнесла 1393 тона авокадо на стойност 1,9 млн. долара. До 2024 г. износът е нараснал до 36 520 тона на стойност 79,8 млн. долара. Настоящите дестинации за износ включват Европа (40%), Индия (30%) и Близкия изток (19%).

Проучвания, проследяващи авокадото от фермите до местните пазари и опаковъчните цехове, показват, че загубата на храна остава основен проблем. Фермери, асоциации и мениджъри на опаковъчни цехове съобщават, че до 40% от плодовете в местния сектор се губят поради повреди и вредители. В експортната верига дребните стопани и някои по-големи ферми са понесли загуби от 30–50%, докато големите търговски ферми са отчели 10–20%.

Загубите са свързани с практиките на обработка, включително компресиране на чувалите по време на транспортиране. Авокадото от сорта „Хас", предназначено за износ, се приема само ако е непокътнато, чисто, еднородно и без дефекти. Местните сортове често се развалят бързо поради липса на хладилни складове и транспорт. Преди 2016 г. отхвърлените плодове за износ се изхвърляха, но сега част от тях се усвояват от преработвателите на масло.

Малките земеделски стопани, които снабдяват местните пазари, са изправени пред допълнителни предизвикателства. Мнозина първо събират реколтата и едва след това преговарят, което ги прави уязвими към намаляване на цените или отхвърляне от брокерите. Жените, които доминират в местната търговия, са по-уязвими, защото имат по-ограничен достъп до капитал и инфраструктура в сравнение с мъжките предприятия. Посредниците, които купуват на едро, могат да определят по-ниски цени или да наложат свои собствени стандарти за качество.

Земеделските стопани, които снабдяват износителите, често разчитат на кредит за суровини. Ако плодовете бъдат отхвърлени, те не могат лесно да преминат към продажби на вътрешния пазар, защото местните потребители предпочитат големи сортове с гладка кора, за разлика от по-малките авокадо Hass. За директните експортни продажби се изискват сертификати, което затруднява достъпа до пазара за по-малките производители.

Предложените мерки за намаляване на загубите включват по-широко прилагане на споразумения за минимални цени между местните власти и износителите, по-широко обучение на кооперациите за събиране и обработка на реколтата и по-добър достъп до пазарни данни. Стандартизирането на изискванията за качество сред износителите също беше определено като необходимо.

Инвестициите в хладилни складове, транспортна инфраструктура и съоръжения за преработка на масло биха позволили пренасочването на излишъците и отхвърлените плодове. Изследователите отбелязват, че „разхищаването на храна не е само симптом на неефективност, а е отражение на по-дълбоки несправедливости".