Въпросът е на Здравка Стоянова, която за първи път отглежда такъв вид целина.

Не е съвсем загърляне, казваме на читателката. По-точно е да се каже, че дръжковата целина се избелва, за да се намали хлорофилът в стъблата. А чрез това се ограничава горчивината.

Подобно избелване се прави при аспержите, ендивията и други зеленчуци.
Загърлянето се извършва с рохкава и влажна почва. То става постепенно, като се загърля по малко, докато се покрие върхът на целината.
Към избелването се пристъпва към края на вегетацията на растенията, около 2 седмици преди прибирането на реколтата.