Работата в зеленчуковата градина почти е приключила. И в студените месеци обаче може да се правят т. нар. зимни сеитби, които осигуряват по-ранна продукция. Тези сеитби се препоръчват предимно за по-топлите райони на страната, където почвата не е замръзнала.

Зимните сеитби, разбира се, са най-подходящи за студоустойчивите култури. Тъй че без проблем може да сеете:

. спанак

. грах

. бакла

. моркови

. салата и маруля

. магданоз и други подправки

. зеле

За ранните култури трябва слънчево, но добре защитено от вятъра място. По-добре е да се отглеждат на високи лехи, тъй като са по-топли.