Едно просто допълнение към менюто може да подпомогне както метаболизма, така и здравето на мозъка с напредването на възрастта. Ново проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, установи, че добавянето на червени малини към храненето подобрява реакциите на кръвната захар след хранене и когнитивните функции в рамките на няколко часа.

Червените малини са богати на полифеноли, растителни съединения, за които е известно, че влияят на метаболитните и възпалителните процеси, свързани със здравето на мозъка. За да разберат по-добре тази връзка, изследователите провериха дали добавянето на 25 г лиофилизиран малинов прах към хранене с високо съдържание на въглехидрати и умерено съдържание на мазнини може да повлияе на метаболитните реакции след хранене и когнитивните способности при възрастни на възраст от 55 до 70 години, които са с наднормено тегло или затлъстяване.

След консумирането на ястия, съдържащи малини, участниците отбелязват по-малко повишение на кръвната захар и по-ниска инсулинова реакция в сравнение с контролното хранене. Кръвните проби, взети след храненето, също показват намалени невровъзпалителни реакции при лабораторните тестове, което предполага потенциален ефект върху мозъка след хранене.

Участниците също така са се представили по-добре на стандартизирана серия от когнитивни тестове в рамките на няколко часа след храненето с малини. Изследователите наблюдаваха подобрения в задачите за учене и памет, включително по-малко грешки и по-ефективни стратегии за решаване на проблеми.

Тези резултати бяха наблюдавани след едно хранене, което включваше лиофилизирано малиново прахообразно вещество, което показва ефекти след хранене.

„С напредването на възрастта поддържането на здравословно ниво на кръвната захар и когнитивните функции става все по-важно", каза д-р Брит Бъртън-Фрийман, директор на Центъра за изследвания в областта на храненето в Илинойския технологичен институт. „Тези резултати показват, че добавянето на малини в ежедневната диета може да има някои метаболитни и когнитивни ползи, които са важни за всички нас с напредването на възрастта."

Червените малини се събират, когато узреят, и се замразяват в рамките на няколко часа. Те могат да се добавят към смутита, овесена каша, сосове и ястия.

Въпреки че са необходими по-дългосрочни проучвания, резултатите допринасят за изследванията, които разглеждат как изборът на храна се отразява на метаболизма и здравето на мозъка.