В нидерландската провинция Брабант все още всички са на крак, за да спасят последната реколта на TerraVie. Малините се берат през тези седмици, но 1000 литра чист сок от биологични плодове на TerraVie също са застрашени да бъдат загубени.

Brabants Streekgoed прави всичко възможно, за да предотврати разхищението, заедно с потребители и предприятия. От кооперацията си в Уденхаут фермерите от Брабант се стремят ежедневно да намерят справедливо предназначение на биологично отглежданите продукти, дори когато това е трудно.

„Всъщност сега става въпрос за ограничаване на щетите", казва Тийс Валкс, главен оперативен директор на Brabants Streekgoed. „Насажденията на TerraVie все още са отрупани с прекрасни малини. Първоначално заедно с Роберт ван Бекховен организирахме кампания за спасяване на пресните плодове. Когато стана ясно, че и сокът няма да бъде продаден навреме, веднага стартирахме втора кампания." Благодарение на логистичната им мрежа, сокът вече може да се поръча в цяла Нидерландия.

„Обикновено доставяме само в Брабант, но специално за тази кампания със соковете на TerraVie разширихме доставките на национално ниво. Има поръчки за 40 бутилки наведнъж – от частни лица, но също и от здравни заведения и фирми."

Уязвимост на биологичната верига

Според Валкс ситуацията с TerraVie не е изключение. „Често виждаме биологични продукти да попадат в затруднение. Особено трудно е за фермерите, които са в процес на преход. Отглеждането е трудоемко, разходите са високи и понякога купувачите се отказват заради цената. Тогава виждаш колко уязвима е веригата."

Brabants Streekgoed се опитва да преодолее този проблем с модела си на къса верига. Кооперацията съществува от четиринадесет години и от началото на пандемията получи нов импулс. „Когато късата верига започна да се развива по това време, решихме да вземем нещата в свои ръце", разказва Валкс.

„Създадохме собствен логистичен център в Уденхаут и оттогава споделяме с присъединилите се фермери, производители и (малки) производители логистика, маркетинг, продажби и администрация. По този начин се освобождава повече време и пространство за качество и сътрудничество."

От фермера до потребителя

Кооперацията работи с 75 фермери от Брабант, в зависимост от сезона.

„Нашата сила се крие в това, че свързваме цялата верига, от фермера до потребителя", казва Валкс. „Ние сме кооперация на фермери, а не на търговци. Докато другите казват, че купуват директно от фермера, ние наистина го правим. Никога не ставаме собственици на продукта. Той остава собственост на фермера до крайния потребител."

Brabants Streekgoed доставя на потребителите чрез пунктове за самообслужване, доставка до дома или до фирми. При това те търсят нови форми, които съответстват на начина, по който хората работят и живеят.

„Тъй като все повече хора работят от дома, колегите се виждат по-рядко. С нашите пунктове за самообслужване във фирмите се създава отново възможност за среща. Вместо петъчната бира, сега в четвъртък е моментът за пазаруване", смее се Валкс.

Призив към биологичните фермери,

производители и (малки) стопани

Освен потребителите, кооперацията обслужва и бизнес пазара: хотелиерство, ресторантьорство, търговия на дребно, фермерски магазини, пекарни, месарски магазини и все повече здравни заведения.

„Освен това помагаме на фермери, производители и (малки) стопани да доставят по-ефективно на своите съществуващи клиенти. Прави това, като обединяваме логистиката и създаваме мащаб, без да се губи личният характер."

Амбицията е да се предлага биологична версия на всеки продукт. „Не всеки фермер, производител и (малък) стопанин е сертифициран, но някои от тях работят от години изцяло според биологичните принципи", казва Валкс. „Забелязваме, че понякога има пропуски в предлагането: не всеки сезон има еднакво количество или разнообразие. Ето защо призоваваме всички биологични фермери, производители и (малки) стопани в Брабант да се присъединят към нас и заедно да изградим силна, къса верига."

Заедно сме по-силни

Според Валкс осведомеността на потребителите е важна част от решението. „Хората трябва да осъзнаят, че с всяко евро, който харчат, правят разлика", казва той. „Ако купувате биологични продукти, купувайте ги от близо. Така не само поддържате веригата къса, но и запазвате стойността при фермера."

Сътрудничеството остава основната нишка. „Наскоро разговарях с двама колеги, които се намират само на десет километра един от друг и при жътвата откриха, че имат почти еднакъв асортимент. А биха могли да се допълват. Това показва, че във веригата има още много да се спечели. Като се търсим и работим заедно, можем да направим биологичния сектор наистина устойчив в бъдеще."