Българското продължава да струва под средното ниво в ЕС

Фермерите в Ирландия, подобно на своите колеги в България, са силно притиснати от ниската изкупна цена на млякото. През октомври за трети пореден месец млекопреработвателите в островната държава намаляват цените на млякото, като средната базова цена, която се предлага, сега е около 44 цента/л. Преработвателите казват, че намалението е пряк резултат от спада в стойността на млечните продукти на световните пазари и значителното намаление на цените на маслото до 1600 евро/тон.
Въпреки че цените все още могат да бъдат компенсирани чрез икономии, намалението създава тревожна ситуация, ако цените продължат в същата тенденция, тъй като разходите, които фермерите плащат за производството на мляко, не намаляват. Това, съчетано с продължаващите „ценови войни", които се водят в супермаркетите, може да постави фермерите в особено уязвимо положение.

В момента производството на литър мляко струва на фермерите в Ирландия приблизително 36-39 цента. Това обаче може да варира значително в зависимост от системата на отглеждане. Според Teagasc, ирландският полудържавен орган за научноизследователска и развойна дейност, обучение и консултантски услуги в сектора на селскостопанските храни, през 2024 г. е имало разлика в разходите от близо 3,5 цента/л между фермите с най-добри и с най-слаби резултати.

Това се дължи главно на сухото вещество в млякото,

като фермите с най-слаби резултати не постигат същите бонуси по отношение нивата на мазнини и протеини. Всички фермери в страната са отбелязали значително покачване на производствените разходи през последните пет години, като в доклад на Rabobank от януари 2025 г. се посочва, че разходите за производство на мляко в Ирландия са се увеличили с 30-40% от 2019 г. насам.

Това се равнява на увеличение на разходите от близо 500 евро/крава през последните няколко години. Един от най-големите разходи остава цената на концентратите, които струват на фермерите между 8-10 цента/л, въпреки лекия спад в цената от 2024 г. насам, като тон фуражни пелети все още струва между 350 и 400 евро.

През 2024 г. средното количество закупен концентрат в стопанствата е било 61 886 евро, като едно средно стопанство е издавало 1358 кг на млечна крава през 2024 г. Други важни средни разходи за фермите включват: разходи за покупка/наем на машини - 19 951 евро; разходи за експлоатация на машини - 13 829 евро; разходи за ветеринарни услуги - 17 494 евро; разходи за автомобили/електричество/телефон - 12 026 евро; разходи за наем на земя - 11 876 евро; разходи за нает труд - 10 679 евро.

Цените на торовете отново се повишиха тази година, въпреки че спадът, наблюдаван през 2024 година, означава, че все още не е достигнат пикът на цените от 2022 г. Въпреки това те все още са с около 50% по-високи от цените през 2020 г. Когато към уравнението за разходите за производство на мляко се добави трудът, той се оценява на приблизително 10-12 цента/л, което довежда общите разходи за производство на мляко до 48-50 цента/л.

Ако цените продължат да падат,

фермерите ще усетят нарастващата финансова тежест,

затова е важно да се стремите да увеличите максимално маржовете си. Този процес по същество представлява една игра на балансиране, където стремежът на фермера е да дава на животните твърди фуражи, като същевременно намалява разходите чрез практики като икономия от концентратите.

Формулирането на добра диета ще помогне за постигането на тази цел. Необходимо е да се уверите, че не храните с над 500-600 кг концентрати. С настъпването на пролетта извеждайте кравите навън и включете колкото е възможно повече трева в диетата, тъй като всяко намаление със 100 кг на концентратите, които се дават, може да спести 0,7 цента/л, ако има качествена трева.

Освен това е изчислено, че всеки допълнителен

ден на паша през пролетта

струва приблизително 4 евро/крава/ден. Управлението на телетата през пролетта също ще повлияе значително на маржовете. Уверете се, че кравите са в правилната телесна маса при отелване и в чиста среда, където имат най-голям шанс за успешно раждане.

От този момент нататък отглеждайте само необходимите заместители с малък резерв от животни, тъй като колкото повече телета храните през пролетта, толкова по-големи са разходите, особено ако внасяте фуражни източници като заместител на млякото. Уверете се, че качеството на тревата е най-високо, като засявате повторно през пролетта, ако е необходимо, тъй като цената си заслужава.

Поддържайте адекватни дължини на ротация, добиви преди паша и насочвайте животните да изпасват остатъците, за да поддържате високо качество и листна трева през целия сезон. Подобрете азотната ефективност, като засаждате детелина във фермата, като използвате урея и разпръсквате течен тор с ниски емисии.

Последните данни на Министерство на земеделието и храните за пазара на мляко и млечни продукти дават надежси, че през 2025 г.

изкупните цени на суровото краве мляко

в ЕС са относително стабилни

и продължават да се движат над средното равнище

от 52,84 евро/100 кг без ДДС за последните 5 години, подкрепяни от силното търсене в търговията на дребно и за преработка. Стойността на кравето мляко в България следва тенденциите на пазара на ЕС, като традиционно е малко по-ниска от средното ниво за ЕС. През месец юли, например, средната изкупна цена у нас е 0,93 лева/кг, което е с 10% под средното за ЕС ниво.

През следващите месеци се очаква цените на кравето мляко и основните млечни продукти в България да запазят по-високи нива, следвайки тенденциите в ЕС. По данни на Европейската комисия, пазарът на млечни продукти в ЕС продължава да се характеризира с обтегнато предлагане на млечни мазнини и силно вътрешно търсене на млечни продукти, което дава основание да се прогнозира повишение на цените на суровото мляко.

В резултат на благоприятните метеорологични условия в повечето страни от ЕС през първата половина на годината, наличието и качеството на пасищата и фуражите се очаква да бъдат над средното ниво, което потенциално ще облекчи разходите на земеделските производители за фуражи.