Предстоящият сезон на костилковите плодове няма да е лишен от предизвикателства, казва Ягмур Озбутун, изпълнителен директор за експортната област в Ser Pak Packaging.

„2025 г. започна с глобално предизвикателство за костилковите плодове като кайсии, праскови и сливи. Пролетните слани причиниха значителни загуби на реколтата в основните страни производителки като Турция, Испания, Италия, Гърция и Франция. Тази ситуация, която засяга целия селскостопански сектор, води до затруднения във веригата на доставки, колебания в цените и проблеми с качеството," обяснява той.

Освен по-малката реколта друго притеснение за костилковите плодове, които се прибират, е качеството на самите плодове. Повредите от измръзване през критични периоди като цъфтеж и развиване на плодовете значително намалиха количествата плодове в много региони. „В някои страни производителки, особено при кайсиите и прасковите, добивите са намалели с до 50%. При останалите култури се наблюдават повърхностни повреди, нарушения в цвета и вътрешни проблеми с качеството, причинени от измръзването. Това по същество ограничава както срока на годност, така и експортната стойност на плодовете," казва Озбутун.

Според Озбутун опаковките, които Ser Pak предлага, могат да помогнат за запазване на качеството в най-добро състояние възможно най-дълго: „В такава несигурна среда ефективното управление на процесите след прибиране на реколтата става по-важно от всякога. В период, когато висококачествените плодове са малко и все по-ценни, нуждата от опаковъчни технологии се увеличава. В този момент MAP (Modified Atmosphere Packaging) се откроява като едно от най-подходящите решения. Технологията MAP забавя дишането на плодовете, като оптимизира нивата на кислород, въглероден диоксид и влажност в опаковката. По този начин се забавя естественият процес на зреене на плодовете и се удължава срокът им на годност".

„За меки плодове и плодове с деликатна текстура тази технология не само забавя развалянето, но е ефективна и за запазване на свежестта, аромата и хранителната стойност. В година, в която световното производство е ниско, а висококачествените продукти са по-ценни от всякога, решенията на MAP носят стратегическа стойност както за вътрешния, така и за експортния пазар. Опаковките вече не се ограничават само до защита на продуктите по време на транспортиране; те също така влияят пряко върху надеждността на марката и ефективността на рафтовете. Ето защо опаковката не трябва да се разглежда само като защитно средство, а като един от ключовите елементи, които определят пазарния успех".

Озбутун подчертава, че използването на MAP ще улесни спазването на изискванията на пазарите с високо търсене: „На пазари с високи очаквания за качество, като Европа и Близкия изток, все по-голямо значение придобиват не само физическите характеристики на продуктите, но и критериите за устойчивост, безопасност на храните и свежест. Решенията за опаковане в модифицирана атмосфера отговарят на тези очаквания и предлагат значителни конкурентни предимства на производителите и износителите".

„Сезон 2025 г. представлява глобално изпитание за производството на костилкови плодове. В този период, в който добивите са намалели, метеорологичните условия са станали непредсказуеми, а поддържането на качеството е станало по-трудно, е възможно да се намалят загубите на продукти и да се запази търговската им стойност чрез подходящи технологии за опаковане. Опаковането в модифицирана атмосфера продължава да бъде един от най-ефективните инструменти в този процес и силен съюзник на производителите и износителите", заключава Озбутун.