През ноември овощните дръвчета вече се подготвят за презимуване. На някои видове листата вече са опадали, на други все още жълтеят. Част от овощните видове вече са в състояние на относителен покой.

Тъй като настъпва по-сериозно застудяване, неприятелите и причинителите на болестите също преминават в неактивна форма.

В растителните остатъци зимуват много вредители. В овощните градини те са потенциален източник на зараза от опасни болести и неприятели.

Сред тях са струпясване по ябълката и крушата, кафяви листни петна по дюлята и крушата, церкоспороза, черно гниене по семковите, ябълковия цветопробивач, плодови оси, бадмов семеяд, черешова муха.