В южния френски град Фиту, в департамент Од, един производител наскоро събра първата си биологична реколта от алое вера. След пет години интензивни проучвания и експерименти, моментът настъпи: на парцел земя между Од и Пирене-Ориентал бяха събрани първите листа с помощта на екип от шестима берачи.

Изборът на алое вера не е случаен. Поради срива на местния пазар на вино и нарастващата суша – в някои години валежите са по-малко от 250 милиметра, спрямо нормалните 500 до 600 милиметра – лозарството в региона става все по-трудно за поддържане. Затова производителят решава да премине към култура, която е по-устойчива на променящия се климат. Алое вера консумира до петдесет пъти по-малко вода от лозята и може да издържа на температури до –2 °C. Логичен избор за този сух регион.

Първата реколта дава достатъчно сок за над 4000 бутилки биологична напитка от алое вера с освежаващи аромати като лимон и нар. Преработката се извършва в самото стопанство, а бутилирането – в Sibio в Туир, в подножието на Пиринеите.

Проектът вероятно скоро ще бъде последван от други: десетина производители в региона вече са в стартовите блокове, за да засадят алое вера. Първите бутилки скоро ще се продават на местно ниво, в района между Нарбон и Перпинян.