Ранните череши Sato Nishiki от префектура Ямагата в Япония отбелязаха рекордни цени на първите търгове за годината на 5 януари. На едро на пазара в Токио една кутия череши се продаде за 1,8 милиона йени, което се равнява на около 12 000 щатски долара, което е над 26 000 йени или приблизително 173 щатски долара, за една череша.

Отделен търг, проведен в град Тендо, разположен в основната префектура за производство на череши в Япония, също постави рекорд. Кутия с 68 череши беше продадена за 1,55 милиона йени, или приблизително 10 300 щатски долара.

Обикновено черешите в Япония достигат пика на наличността си в началото на лятото. Производителите обаче са ускорили добива, като са използвали методи за свръхускорено отглеждане. Тази система на производство включва охлаждане на черешовите дървета, за да се симулира зимния покой, преди да бъдат преместени в оранжерии, което позволява цъфтежът и развитието на плодовете да се осъществят по-рано през календарната година.

Използването на този подход позволява на производителите да се насочат към пазара в началото на сезона, особено за висококачествени сортове като Sato Nishiki. Системата изисква контролирано управление на температурата и продължително използване на оранжерии, за да се ускори времето за прибиране на реколтата.

Кеничи Манен, заместник-управител по продажбите в JA Tendo Foods, се позова на условията за отглеждане, с които се сблъскват производителите през този сезон. „Чух, че управлението е било трудно тази година поради нестабилното време и искаме да работим усилено, за да доставим продукти, които да задоволят клиентите", каза той.

Ямагата произвежда по-голямата част от черешите в Япония и е известна с ранните си сезони и защитените системи за отглеждане. Първите търгове се следят отблизо на вътрешния пазар, тъй като те често определят ценовите очаквания за останалата част от сезона.

Ранните резултати от търговете отразяват как напредналите производствени техники променят традиционните календари за реколта, особено за сегмента на висококачествените плодове, доставяни чрез отглеждане в контролирана среда.