Брой гледания253
Брой коментари0

Бидонът е на топло, но няма ферментация. Какво да...

Бидонът е на топло, но няма ферментация. Какво да направя? Това се дължи и на факта, че маята може би не е жива, че компотите са пастьоризирани, а джибрите са много стари и в тях може да са се развили бактерии, които подтискат или убиват дрождите. Препоръчваме ви първо да се измери захарното съдържание - ако е повече от 18-20%, да се разреди с вода до 18%. След това трябва да се източат 5-6 литра от материала. Към тях да се прибавят 150-200 г хлебна мая, която е размита в 0,5 л хладка вода и е престояла в покрита тенджера при температура 25-28 градуса С, докато се появи буйна ферментация /това става за 2-3 дни и се появяват балончета/. Тогава с този разтвор /с маята/ се залива материала в бидона и се разбърква внимателно само горния пласт. На втория-третия ден трябва да има знак за ферментация и тогава вече се разбърква цялото количество. Ако джибрите са вкиснали, за да се получи нормална ракия, при зареждане на казана(може и сега) добавете 1-2 пакетчета сода за хляб, за да неутрализирате киселините. Ако джибрите са в добро състояние, няма начин да не протече ферментацията.

тема от статия:

Какво да се направи, като не ферментират джибрите

31.05.2018 в 18:08

Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2020”
Отговор:По принцип сортът Муцу има сочно месо, което е леко сладко, но и с подчертан киселичък вкус. Колкото до вкусовите качества на ябълките, независимо от сорта, те зависят от климатичните условия през...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Работодателите да плащат не повече от 15 дни болнични в годината. Това е една от идеите за справяне на проблема с фалшивите болнични. Тя ще бъде обсъдена от социалните партньори в Тристранния съвет, каза пред БНТ министър Бисер Петков. Сред предложенията за решаване на проблема с фалшивите болнични е и личният лекар да има право да ни дава

Иван Иванов ще изтърпява наказание „лишаване от свобода“ за срок от 6 г. за убийството през 2017 г. на дете в бургаския квартал „Меден рудник“. Това влиза в сила след решение на Върховния касационен съд (ВКС). Момичето Никол бе заклано в кабина на асансьор на 20 август 2017-а, а за зверството бе обвинен 15-годишният тогава Иван Иванов от бургаския

КТ "Подкрепа" ще предложи първите пет дни от болничните да са за сметка на работодателите. Това обяви на брифинг в парламента Йоанис Партениотис, вицепрезидент на КТ "Подкрепа" след провелата се работна среща с парламентарната група на "Воля", предаде БТА. Партениотис обясни, че предложението ще бъде направено по време на заседание на Националния