Отглеждането на късно зеле е задължително за всеки градинар, който приготвя туршии и кисело зеле.

За да отгледате късно зеле, трябва да сте засели семената в края на май - началото на юни. При тези срокове разсадът ще е готов за засаждане на постоянно място около 30-40 дни след поникването, т.е. в началото на юли, а в по-топлите райони и края на юни.
Градинарите, които не са засели разсада, могат да си купят готов от пазара.

Зелевият разсад, който е готов за разсаждане трябва да има:

* 5-6 същински листа;

* здрав вегетационен връх;

* дебело стъбло;

* къси междувъзлия;

* здрави корени.

Засаждане

Късното зеле се засажда при разстояние 70 см между редовете и 45-50 см между растенията вътре в реда. Разсадът се засажда на дълбочината на първия същински лист, като се внимава да не се затрупа вегетационния връх на растението.

Грижи за ранното зеле

Зелето, което вече е засадено в градина, се нуждае от редовни грижи, за да образува качествени глави. До завиване на главите е необходимо да направите няколко окопавания на зелето. С тях може леко да загърлите стъблата на растенията.

Прекопаването на почвата е най-добре да се направи няколко дни след поливане или паднал дъжд, за да не се образува почвена кора, както и при поява на плевели.

Окопаването приключва след като зелките нараснат доста и покрият почвената повърхност.