Броколито е сред зеленчуците, които трябва да се берат точно в определен момент от развитието им. Ако пропуснете момента, досегашните грижи са били безпредметни.

Затова приближи ли периодът на бране на броколите, трябва да преглеждате растенията ежедневно. Берете ги, когато главичката изглежда като съставена от топчета. Започнат ли да се разпукват, т. е. цветчетата разцъфтяват, това означава, че моментът е отминал.
Разбира се, не е фатално, но знайте, че такива броколи губят вкусовите си качества.

Важно!

И броколито, както и цветното зеле не може да се съхранява продължително. Него - дори още по-малко. Веднага щом го откъснете от градината, трябва да намерите приложението му. Най-добре се запазват вкусовите му качества чрез замразяване във фризера.